Una cosa la si deve proprio riconoscere a Cotto e Mangiato, al di là di ogni possibile polemica, è una fonte di ricette veloci, facili, ma soprattutto dalla resa perfetta. Come nel caso in cui si voglia preparare una crostata lamponi e meringa. Già a sentire il nome della ricetta verrebbe subito da immaginarsi ore passate in cucina. In realtà per preparare questa deliziosa crostata, degna di qualsiasi pasticceria, impiegherete poco più di 25 minuti e con il minimo sforzo.

Il segreto? Utilizzare della pasta frolla già pronta. Il segreto sta li infatti. Utilizzando la frolla pronta, non importa che sia stata acquistata o preparata da voi e congelata per esempio, risparmierete almeno un’ora tra impasto e riposo in frigo. Una volta stesa la frolla sulla teglia e cotta la base in forno a 200 c° per circa 20 minuti, dovrete solamente montare la panna e mescolarla con le meringhe briciolate grossolanamente. Infine dovrete aggiungere i frutti di bosco.

Crostata lamponi e meringa

20 min 20 min

	Stendere la frolla in una teglia. Bucherellare il fondo di pasta e cuocere la base ricoperta da un foglio di alluminio e uno strato di fagioli secchi. Cuocere a 200 C° per circa 20 minuti.
	Nel frattempo che la frolla si raffredda, montare la panna, aggiungere a questa le meringhe sbriciolate e metà frutti di bosco.
	Versare la panna sul guscio di frolla, decorare con la parte restante dei frutti di bosco.
	Tenere in frigo fino al momento di servire.

[photo courtesy of Thinkstock]

La crema ottenuta andrà stesa sulla frolla cotta e decorata infine con dei frutti di bosco avanzati. I frutti di bosco possono essere sostituiti dalle fragole, oppure potete utilizzarne un solo tipo come i soli lamponi o mirtilli, o fragoline di bosco o more, a voi la scelta!