Gelatina ai frutti di bosco

 
Dani
9 Luglio 2010
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Eccoci di nuovo al nostro appuntamento con i dolci di Ferragosto. Oggi vi presenteremo un dessert perfetto per la merenda di Ferragosto, ovvero la gelatina ai frutti di bosco. Questo dolce è perfetto per ricaricarsi, a metà pomeriggio, di una giornata passata a farsi i gavettoni, sfruttando la dolcezza e le proprietà dei frutti di bosco.

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + riposo

INGREDIENTI

  1. 5 cestini di frutti di bosco
  2. 200 g. di zucchero
  3. un limone
  4. 2 dl di vino bianco dolce
  5. 20 g. di gelatina in fogli

INGREDIENTI per la decorazione

Foglie di menta

Preparazione

Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, intanto portate a bollore 3 dl d’acqua con il succo di mezzo limone e lo zucchero, poi spengete il fuoco e aggiungetevi la gelatina ben strizzata e mescolate. Fate intiepidire il composto, dopodiché unite il vino e mescolate bene.

Lavate i frutti di bosco e asciugateli con della carta assorbente da cucina. Foderate il fondo di alcuni stampini con un velo di gelatina e fatela rassodare in frigorifero. Dopo che la gelatina si sarà rassodata distribuite all’interno i frutti di bosco, ricoprite con altra gelatina e lasciate riposare i vostri dessert per circa due ore in frigorifero.

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