La torta di mele è un classico, soprattutto quando si abbassano le temperature e si incontro all’autunno (e visto il caldo folle della fine di agosto mai come quest’anno forse tutti desideriamo delle belle giornate ma accompagnate da un po’ di fresco autunnale!). Ecco che rispetto ai classici possiamo sempre trovare delle varianti e questa torta di mele renette e mandorle è davvero un mix di dolcezza e croccantezza a cui nessun bambino potrà resistere! Per i più capricciosi le torte di frutta non sono il massimo, se non sono presenti cioccolato e creme varie iniziano a storcere il naso, e in questo le torte e le crostate di mele spesso vengono in nostro aiuto, visto che spesso vengono abbinate a delle creme e comunque le mele e lo zucchero rendono sempre il tutto molto dolce e piacevole. Stavolta aggiungiamo anche le mandorle, e la torta si presenterà morbida e avvolgente, magari servita calda o tiepida, e verrà abbinata al sapore delle mandorle tostate, insomma, una vera delizia!
Torta di mele renette e mandorle
 | In una terrina mescolare la farina setacciata con il lievito, il latte, il burro fuso, le uova e lo zucchero, in modo da ottenere un composto omogeneo. Aggiungere infine le mele tagliate in piccoli pezzi. |
 | Imburrare una teglia rotonda e versarvi all'interno il composto, livellarlo e cospargerlo con le mandorle. Far cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. |
 | Far raffreddare la torta e cospargerla di zucchero a velo dopo averla sformata. |
[photo courtesy of ThinkStock]
Se conoscete la tarte tatin sapete che spesso viene abbinata al gelato alla crema, e allora, visto che anche questa è una deliziosa torta di mele servitela calda, basterà anche solo riscaldarla poco al microonde, e portatela in tavola con una bella palla di gelato adagiata sopra, per una merenda da leccarsi i baffi, ma anche per un dessert da grandi davvero spettacolare!
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