Mais dolce con frutta, ricetta per le intolleranze alimentari

 

6 Marzo 2012
2 commenti

mais dolce frutta intolleranze alimentari

E’ stato molto buffo quando una decina di giorni fa, mentre mi occupavo delle ricette per le intolleranze al glutine, al latte e alle uova, mi sia capitato di avere ospiti a casa, per la precisione la sorella del mio compagno con un’amica, una ragazza che già conoscevo, ma che non avevo mai frequentato, ed ecco che scopro, immediatamente, proprio nel momento in cui mi accingo a preparare la cena, che è intollerante al lattosio. Devo dire che non mi era mai successo di essere a stretto contatto con qualcuno che non potesse mangiare determinati alimenti e quindi mi sono ritrovata a pensare alla pasta senza aggiungere magari la mozzarella, a un dolce da preparare loro per la colazione che non contenesse burro…. insomma, immagino per le mamme che bel compito sia! Ecco allora oggi una ricetta che va bene per tutte le intolleranze: mais dolce con frutta.

Mais dolce con frutta





50 gr. farina di mais gialla | sale | 1 pera | 1 mela | 50 gr. uvetta passa | 50 gr. nocciole sgusciate | 50 gr. pinoli
Tostare leggermente la farina di mais in una grande casseruola, mescolando di continuo con un cucchiaio di legno. Unirvi quindi 3 tazze d'acqua bollente, continuando a mescolare.
Unire un pizzico di sale e portare ad ebollizione, mescolando di continuo, quindi unire le mele e le pere, sbucciate e tagliate a pezzetti, e l'uvetta, precedentemente lavata.
Continuare la cottura a fiamma bassa, per una mezz'ora circa, quindi suddividere il composto in coppette.
Decorare con i pinoli e le nocciole, entrambi tostati e tritati grossolanamente, e servire.

[photo courtesy of ThinkStock]

mais dolce frutta intolleranze alimentari

Il bello di questa ricetta è che si può adattare a tutte le stagioni, ecco che potete puntare su della frutta estiva, come pesche e albicocche, oppure sui frutti di bosco, adesso che le temperature salgono e di conseguenza cambiano anche gli alimenti a nostra disposizione. Inoltre, vista la consistenza, questo dolce può essere proposto anche ai bambini più piccoli, per dare loro qualcosa preparato dalla mamma che sia nutriente, dolce e goloso, e adatto alla loro intolleranza.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

  • #1Elisa

    Grazie per la fantastica idea!!
    Amo cappuccino e caffelatte, ma da poco più di un anno e mezzo ho scoperto di essere intollerante alle proteine del latte, quindi sono costretta ad evitare molti cibi.
    Copierò sicuramente la tua ricetta =) =)

    7 Mar 2012, 11:05 pm Rispondi|Quota
  • #2Claudia

    @ Elisa:
    Grazie bene, mi fa piacere!
    Proprio come ho scritto nell’introduzione della ricetta mi sono ritrovata ad avere un’ospite intollerante al latte e quindi anche cucinare era impegnativo, e mi sono resa conto delle difficoltà. Fortunatamente i frollini che avevo a casa per la colazione erano senza latte (ma è stato un caso), ho improvvisato dei muffin senza latte e burro che sono stati deliziosi (qui trovi una ricetta:http://www.tortealcioccolato.com/2011/01/24/muffin-frutti-rossi-senza-latticini/) e mi sono dovuta astenere dal preparare degli gnocchi alla sorrentina con una bella mozzarella filante! Fortunatamente esistono tante ricette golose e buone anche senza latticini, qui sul nostro blog ne troverai tante!

    11 Mar 2012, 3:55 pm Rispondi|Quota
Articoli Correlati
Pasticcini di castagne, dolcetti per chi è intollerante a glutine, uova e latte

Pasticcini di castagne, dolcetti per chi è intollerante a glutine, uova e latte

La ricetta dei pasticcini di castagne è incredibilmente adatta a chi non ha molta dimestichezza con i fornelli, soprattutto con i dolci! La preparazione è velocissima, escluso il tempo di […]

Gelatina d’arance, una ricetta senza glutine, latte e uova, ma con le alghe!

Gelatina d’arance, una ricetta senza glutine, latte e uova, ma con le alghe!

La gelatina è un dolce davvero d’effetto per conquistare i più piccini. Se avete un bimbo intollerante al glutine, al latte o alle uova e siete un po’ stufi di […]

Crema ai frutti di bosco senza glutine, lattosio, uova e zucchero

Crema ai frutti di bosco senza glutine, lattosio, uova e zucchero

Partendo dalla ricetta di questa crema ai frutti di bosco senza glutine, lattosio e uova posso raccontarvi una storia un po’ buffa, senza voler mancare di rispetto a chi è […]

Dolci senza glutine, uova e lattosio: il castagnaccio

Dolci senza glutine, uova e lattosio: il castagnaccio

Si, lo so, non è tempo di castagne, ma non è detto che non possa essere tempo di castagnaccio! Io non sono una gran patita di questo dolce, ma gli […]

Dolci senza glutine, la torta di patate e mele

Dolci senza glutine, la torta di patate e mele

Le patate, avreste mai pensato di utilizzarle nella preparazione di una torta dolce? A dir la verità io no, o meglio non l’avevo ancora fatto, fino a quando mi sono […]