Mousse alle fragole e ricotta con amaretti

 

16 Agosto 2014
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mousse alle fragole e ricotta con amaretti

La mousse alle fragole e ricotta con amaretti rappresenta un dolce al cucchiaio veloce da preparare, semplice e con pochi ingredienti, ma che una volta portato in tavola non fa altro che rallegrarla donandole un tocco di colore e golosità. Tra tutte le mousse del genere è una di quelle che risulta più leggera, grazie alla ricotta, formaggio cremoso ma poco calorico e con una quantità di grassi minore rispetto a molti altri. Si tratta di un dessert delicato con il quale è possibile concludere nel migliore dei modi un pasto con amici e parenti.

Mousse alle fragole e ricotta con amaretti





400 gr di ricotta | 250 ml di panna | 250 gr di fragole | 100 gr di amaretti | q.b. zucchero a velo | 50 gr. zucchero semolato
Lavorare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Nel frattempo frullare le fragole con uno-due cucchiai di zucchero a velo.
Adesso sbriciolare gli amaretti. Unirli alla ricotta, insieme alla purea di fragole ed aggiungere anche la panna montata.
Incorporarla delicatamente mescolando dal basso verso l'alto, quindi distribuire nei bicchieri.

[photo courtesy of Thinkstock]

La mousse in questione è caratterizzata da una base soffice di panna e ricotta, arricchita poi con una purea di fragole e degli amaretti sbriciolati. Rappresenta allo stesso tempo un dessert adatto anche a chi sia alle prime armi in cucina ma non voglia rinunciare a stupire i propri invitati. In quanto alla presentazione potete procedere ponendo sul fondo dei bicchieri prescelti uno strato di fragole tagliate a cubetti salvo poi coprirle con uno strato di mousse. A completare il tutto della panna montata ed una fogliolina di menta. Provate anche la mousse al latte con sciroppo di fragole ed il semifreddo alle fragole.

 

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