Torta dolce di semolino

 

11 Gennaio 2015
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Forse non tutti lo sanno, ma oltre che per realizzare i famosi gnocchi alla romana, il semolino può essere utilizzato nella preparazione di dolci golosi, proprio come questa torta. La torta dolce di semolino rappresenta una sorta di coccola per il palato. A base di semolino cotto nel latte ed arricchito poi con uova, zucchero, uvetta e canditi è il dolce che non ti aspetteresti. Ottimo sia per merenda che come dessert di fine pasto da personalizzare secondo i propri gusti.

Torta dolce di semolino

Torta dolce di semolino





160 gr di semolino | 750 grdi latte | 100 gr di zucchero | 100 gr di burro | 2 uova + 1 tuorlo | 2 cucchiaio uva passa | cedro e arancia canditi | 1/2 bicchiere di Marsala | q.b. scorza di limone
Mettere a bollire il latte quindi versare a pioggia il semolino e continuando a mescolarae energicamente fare cuocere per 5 minuti. Unire lo zucchero e la scorza di limone.
Trasferire il semolino in una ciotola e unire il burro e del sale. Amalgamare bene ed aggiungere anche l'uvetta precedentemente ammollata nel Marsala e strizzata ed i canditi.
Fare intiepidire quindi unire anche le uova facendole amalgamare bene. Trasferire in una teglia da forno e fare cuocere per 1 ora a 180 °C.

[photo courtesy of Thinkstock]

Ricetta facile ma che richiede un’ora per la sola cottura in forno, la torta dolce al semolino può essere anche ricoperta con una glassa di cioccolato fondente o accompagnata con del caramello liquido. Noi in famiglia l’abbiamo divorata al naturale e devo dire che, dovessi riprepararla, la mangerei ancora così. A questo proposito provate la torta di semolino ai lamponi di Anna Moroni, la crema fritta con semolino ed i biscotti di semolino, tutte ricette da non perdere che vi prenderanno per la gola.

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