Oggi prepariamo una torta deliziosa, la torta con mandorle, miele e l’uvetta.
Si tratta di una torta molto semplice da preparare che potrete servire per la colazione, insieme al tè o semplicemente da sgranocchiare in diversi momenti della giornata.
Torta mandorle, miele e uvetta
Riscaldate il forno a 180° poi ungete una tortiera quadrata di 18 cm di lato e rivestitela con la con carta forno. Preparate gli ingredienti per l’impasto: versate le mandorle all’interno del robot da cucina e poi azionatelo e diverse riprese in modo tale da poterle tritare in modo abbastanza grossolano. Ora versate il miele all’interno di un pentolino e scaldatelo dolcemente lasciandolo su fuoco basso | |
Sbattete i tuorli d’uovo all’interno di una ciotola fino a quando non saranno diventati ben chiari e spumosi e poi versatevi all’interno anche il miele caldo e poi mescolate bene. Aggiungete anche la farina, il lievito, le mandorle macinate e poi la panna e l’acqua di fiori d’arancio. Mescolate bene tutti gli ingredienti. Ora montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto dal basso verso l’alto. | |
Aggiungete anche l’uvetta lavata e strizzata o in alternativa le prugne secche tagliate a pezzetti: create dei pezzetti piccoli, ma sempre facendo in modo che restino abbastanza grandi per essere ancora più gustosi nell’impasto. Versatelo all’interno della tortiera l’intero impasto e poi infornate per circa 30-35 minuti, o fino a quando non risulta leggermente dorato. | |
Sfornate e lasciate raffreddare la torta nella teglia, spolverizzate con dello zucchero a velo e tagliate a quadrati i diversi pezzi. Ricoprite ogni pezzo con un po’ di panna montata e un mucchietto di frutti di bosco freschi. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La ricetta proposta prevede la presenza dell’uvetta, ma se volete personalizzare la ricetta potrete anche utilizzare delle prugne secche tagliate a pezzetti o altri tipi di frutta secca come ad esempio le albicocche (qui la ricetta della torta di mandorle con la crema al mascarpone).
Commenta!