La torta con fragole, cioccolato bianco e ricotta è un dolce soffice, delizioso e basato sull’incontro tra la frutta ed il cioccolato, esaltato dalla presenza della ricotta che, con la sua delicata cremosità, fa da sfondo a tale matrimonio regalando una torta adatta non solo alla colazione ma anche al dessert di fine pasto. La ricetta proviene da Gusto, la rubrica del Tg5 ricca, devo ammettere, di spunti interessanti e ricette da provare.
Torta con fragole, cioccolato bianco e ricotta
 | Lavorare lo zucchero con la ricotta. Ottenuto un composto omogeneo unire le uova, poi la farina 00 setacciata con il lievito e l'olio. Mescolare bene. |
 | Unire adesso il cioccolato bianco tritato grossolanamente e le fragole tagliate a pezzetti. Trasferire in uno stampo da torta imburrato ed infarinato. |
 | Fare cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La torta che ne viene fuori è super golosa: in casa mia non è durata che un pomeriggio. Nel caso in cui riusciate a tenerne da parte una fetta per il mattino seguente vi dico che si presta alla grande ad accompagnare il caffè ed il latte, nel quale è perfetta se tuffata. Ma tornando alla ricetta, nulla vieta, nel caso in cui preferiate, di sostituire il cioccolato bianco con quello fondente, che forse, e dico forse, avrei preferito in questo dolce. Seguite i vostri gusti ed andrete sul sicuro. Provate anche la torta alla ricotta e caffè e la torta farcita al cioccolato bianco, crema e fragole.
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