Ciambella alle carote di Detto Fatto

 

19 maggio 2016
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Non c’è niente da fare: quando penso ad un dolce adatto a coccolarmi o a rimettermi al mondo dopo una lunga giornata, la torta di carote è la prima a comparire nella mia mente. Oggi ve la propongo sottoforma di ciambella con la ricetta di Detto Fatto, semplice, sana e golosa, adatta alla colazione di tutta la famiglia. Si tratta di una di quelle preparazioni capaci di mettere tutti d’accordo oltre che un ottimo escamotage per fare mangiare gli ortaggi ai piccoli di casa.

Ciambella alle carote di Detto Fatto

Ciambella alle carote





2 uova | 200 gr di zucchero | 100 gr di Olio di semi di girasole | 100 gr di latte | 200 gr di carote grattugiate | 50 gr di Mandorle tritate | 300 gr di farina | 1 bustina di lievito per dolci | sale
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il latte, l’olio, le carote grattugiate, il sale e le mandorle. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporare per ultima la farina setacciata con il lievito ma con delicatezza.
Trasferire in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato e cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 35 minuti.

[photo courtesy of Thinkstock]

Semplice, genuina, profuma proprio di casa. Rappresenta un classico dolce della tradizione che non passa mai di moda. Può essere gustata semplicemente spolverata di zucchero a velo o glassata a piacere con una copertura al formaggio fresco o al cioccolato. Per arricchirla potreste unire all’impasto dell’uvetta altrimenti delle gocce di cioccolato o dei canditi. Io, dal canto mio, continuo a preferirla al naturale. Aromatizzatela a piacere con della cannella: invaderà la casa con il suo profumo unico. Provate anche la torta all’arancia senza uova di Detto Fatto, la ciambella integrale alle carote e mele e la ciambella di pane dolce, tutti dolci ideali per una colazione nutriente e golosa.

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