Pronti per provare la più famosa delle torte al limone americane? Ed allora non perdete la ricetta della lemon meringue pie di Benedetta Parodi perfetta per concludere degnamente un pranzo o una cena estive. La lemon meringue pie, ovvero la torta meringata al limone è composta da una base di biscotti tritati mescolati con burro fuso, una goduriosa crema al limone e latte condensato e, per completare, uno strato di meringa fatta dorare in forno: che ne dite? Non vale la pena correre in cucina?
Lemon meringue pie
 | Tritare i biscotti riducendoli in farina e mescolarli con il burro fuso. Adesso preparare la crema: mescolare il latte condensato con i tuorli, quindi unire il succo di limone. |
 | Preparare la meringa montando a neve gli albumi con lo zucchero ed il lievito. |
 | Versare i biscotti sul fondo di una tortiera con apertura a cerniera e schiacciarli bene quindi farcire con la crema e completare con la meringa. |
 | Fare cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 15 minuti. Fare intiepidire e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il dessert in questione è l’ideale da servire per completare un menù a base di pesce nonchè perfetta per chi vada matto per i dolci al limone, che durante la bella stagione non fanno altro che rappresentare la ciliegina sulla torta di parecchie occasioni, in famiglia così come con gli amici. Dolce ricco, fresco e profumato, non lasciatevela sfuggire! Sullo stesso genere vi consiglio di provare anche la torta budino al limone, il lemon plumcake di Detto Fatto e la crema al limone di Salvatore de Riso.
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