Se vi piace sperimentare i dolci internazionali ecco un dolce che fa per voi. Oggi proponiamo la ricetta della torta Kladdkaka, un dolcetto svedese dedicato agli amanti del cioccolato.
È una sorta di brownie più denso, molto buono con della copertura di zucchero a velo (qui la ricetta della torta con cioccolato e caramello)
Torta Kladdkaka svedese
Preparate il cioccolato fondente e tagliatelo a pezzi: mettetelo in un pentolino e aggiungetevi il burro. Lasciate sciogliere tutto a bagnomaria continuando a mescolare. Togliete il composto dalla fiamma e poi aggiungetevi anche il caffè. Continuate a mescolare e tenere da parte lasciando raffreddare del tutto il composto. Riscaldate il forno a 175°C e poi imburrate la teglia con il burro e cospargete il fondo con 30 grammi di cacao. | |
Ora procuratevi una ciotola e versatevi all’interno le uova, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Sbattete insieme gli ingredienti con una frusta elettrica o a mano: l’importante è ottenere un composto spumoso e omogeneo. Ora setacciate la farina insieme al cacao e poi unite il tutto a pioggia nel composto delle uova e mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti. | |
Ora unite il composto di cioccolato e mescolate utilizzando una spatola e procedendo con un movimento dal basso verso l'alto. Versate l’intero composto nella tortiera e infornate per circa 45 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare. Decorate con lo zucchero a velo e servite. Potrete anche sostituire il caffè con dell’acqua calda nel caso in cui la torta fosse destinata anche ai bambini. |
[photo courtesy of thinkstock]
Peculiarità della torta Kladdkaka è il fatto che viene servita con diversi topping che vanno dal gelato alla crema alla panna montata ai frutti di bosco in base alla vostra fantasia e al vostro gusto. Di certo è un dolce ottimo da gustare in tutte le occasioni.
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