Da amante delle torte al cioccolato quale sono non potevo non provare l’ennesima ricetta a riguardo. Ecco da dove viene la torta al cioccolato di Metz, ricetta tipica francese, originaria dell’omonima città, che si realizza con l’aggiunta di panna acida. In realtà si tratta di una ricetta particolarmente semplice e con l’impiego di pochi ingredienti, proprio come piace a me: questo è stato il motivo per il quale abbia deciso di cimentarmi subito, senza perdere troppo tempo.
Torta al cioccolato di Metz
 | Montare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. |
 | Unire il cioccolato tritato, poi anche la farina setacciata e la panna acida. |
 | Versare quanto ottenuto all'interno di una teglia imburrata ed infarinata e fare cuocere a 180°C per circa 40 minuti in forno caldo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
E per fortuna, direi, perchè il risultato è stato eccezionale. Una torta al cioccolato da non perdere, specie nel caso in cui siate alle prime armi. Ve la consiglio vivamante: oltre ad essere veramente golosa, è versatile potendo essere gustata praticamente in qualsiasi occasione. Buona da sola semplicemente spolverata di zucchero a velo, può essere glassata con del cioccolato fuso o farcita con panna montata: a voi la scelta. Non sottovalutate anche questi altri dolci al cioccolato da far perdere la testa: la torta al cioccolato con 2 ingredienti (VIDEO), la torta al cioccolato con crema al mascarpone e la Torta al cioccolato della nonna.
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