Buonissima in tutte le stagioni, ma soprattutto in estate, la cheesecake è un dolce che conosce molte variazioni: la cheesecake alla banana però è un grande classico che oggi proponiamo in versione rivisitata.
La cheesecake light con la banana è una variante ideale per favorire anche l’assunzione di calcio, presente nello yogurt, ma anche nei formaggi o nella mandorle mentre la banana è ricca di Fos, fibre solubili prebiotiche che vivono nel colon e che hanno il potere di attivare gli enzimi digestivi favorendo l’assorbimento del calcio.
Cheesecake light alla banana
 | Per preparare la vostra cheesecake light con le banane dovrete sbriciolare 180 grammi di biscotti secchi integrali. Amalgamateli poi con 60 grammi di burro light sciolto e schiacciateli sul fondo di una tortiera lasciandola riposare per almeno 30 minuti in frigorifero. |
 | Ora preparate la farcitura. Mescolate lo yogurt magro con 600 grammi di formaggio spalmabile light, 30 ml di acqua, 80 grammi di zucchero di canna integrale. Ammorbidite nell’acqua 10 fogli di gelatina e poi strizzateli. |
 | Versate nella tortiera il tutto e livellate per bene con una spatola o un coltello e poi rimettete il tutto in frigorifero per almeno 4 ore. Al momento di servire la vostra cheesecake con la banana, decoratela con una banana tagliata a fettine in base alla vostra fantasia. |
[photo courtesy of thinkstock]
Per realizzare la cheesecake light con le banane dovrete essere particolarmente attenti agli ingredienti: scegliete dei biscotti integrali e dello zucchero di canna per realizzare una merenda light perfetta anche per una cena quando desiderate un dessert facile da preparare e adatto anche a chi è a dieta. Se vi piacciono altre cheesecake, provate anche la versione della cheesecake con panna e granella di nocciole, la cheesecake vegana senza cottura, tutta la golosità della cheesecake con amarene e cioccolato.
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