Ecco una ricetta economica che può essere preparata davvero quando in casa avete a disposizione veramente pochi ingredienti: si tratta del tortino di pane raffermo con cioccolato e pere aromatizzate alla cannella.
È un dolce un po’ rustico che potrete preparare quando avete in casa del pane raffermo che magari non sapete troppo bene come utilizzare.
Tortino di pane con cioccolato e pere aromatizzate
Prendete il pane raffermo e poi spezzettatelo in modo alquanto grossolano: spezzatene circa la metà e poi tagliate in pezzi un po’ già grossi quello rimasto che vi servirà come base per il vostro tortino. | |
Versate all’interno di una terrina il burro ammorbidito e lavoralo a crema con aggiungendo anche 70 grammi di zucchero (potrete anche scegliere lo zucchero di canna). Aggiungete anche i tuorli, ma lasciando da parte gli albumi. Aggiungete anche la maizena, il cioccolato fondente tritato e tutto il pane rimasto e preparato prima. | |
Ora riprendete gli albumi, montateli a neve e aggiungeteli al composto preparato, poi aggiungete anche un filo di latte. Amalgamate ancora bene il composto e poi preparate le pere. Sbucciatele e tagliatele a spicchi grandi e poi aromatizzatele con l cannella, perfetta con le pere. | |
Prendete anche uno stampo di circa 16 centimetri di diametro con il bordo alto e poi foderatelo con la carta forno: versatevi all’interno il composto preparato e poi riprendete gli spicchi di pera infilzandoli all’interno l’uno accanto all’altro. Fate cuocere il tortino di pane e cioccolato con pere e cannella nel forno a 180° per almeno un’oretta. | |
Pochi minuti prima di poter terminare la cottura, togliete il tortino dal forno e poi spolverizzatelo con lo zucchero rimasto. Lasciatelo cuocere ancora peri minuti restanti e poi portatelo in tavola. |
[photo courtesy of thinkstock]
Per non gettarlo via, questa è veramente la ricetta perfetta che viene arricchita dalla presenza di pere, ottime nella stagione autunnale e di cannella, perfetta per poterle aromatizzare.
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