Sono i tradizionali biscottini che vengono preparati nella zona del Lago di Garda: sono estremamente friabili e rappresentano una variante regionale di una ricetta classica diffusa un po’ in tutta Italia e decisamente buona.
I biscotti sanvigilini si preparano molto facilmente con pochi ingredienti, la farina, lo zucchero, l’uvetta sultanina.
Biscotti sanvigilini con uvetta
 | Versate la farina a.fontana sulla spianatoia e poi aggiungete anche 200 grammi di zucchero, il sale e il lievito. Potrete anche scegliere lo zucchero di canna in alternativa. |
 | Ora tagliate il burro a tocchetti e aggiungete anche le uova: amalgamate bene gli ingredienti a bassa velocità. Aggiungete alla farina anche l’uvetta sultanina (lavata e sciacquata bene con l’acqua) e la buccia del limone non trattato già grattugiata. |
 | Impastate brevemente il tutto per poter ottenere un impasto sodo ed omogeneo. L’impasto è pronto: prende un po’ di impasto e poi create delle palline di circa 4 centimetri. |
 | Schiacciatele un po' e infornate i vostri biscotti a 180 gradi in forno in modalità ventilata. Lasciate cuocere per almeno 25 minuti fino a quando non saranno diventati ben dorati. Togliete i vostri biscottini dal forno e poi lasciateli raffreddare prima di servirli i tavola. |
[photo courtesy of thinkstock]
Sono ottimi per la colazione, la merenda o per il tè, ma sono altrettanto gustosi se accompagnati dal vino passito o dal vin santo come dopo pranzo goloso che piacerà veramente a tutti. Non solo: i biscotti sanvigilini con uvetta
sono molto economici e facili da preparare e la ricetta originale può essere personalizzata con la presenza dei gocce di cioccolato.
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