Focaccine svedesi allo zafferano per Santa Lucia

 
Fabiana R.
12 dicembre 2017
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La festività di Santa Lucia ‘regina di luce’ è molto sentita in tutta la Scandinavia fin da quando fu importata intorno al 1920: rappresenta un momento di felicità e di svago in attesa del Natale anche nel momento più buio dell’inverno.

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Secondo la tradizione svedese, in ogni regione, viene eletta annualmente una Santa Lucia che accompagnerà un corteo di bambine e bambini nelle vie della propria città vestita di bianco e con sul capo una corona di candele accese. Per l’occasione si preparano anche molti dolci tradizionali, tutti all’insegna degli ingredienti caratteristici che si usano in Svezia: i Lussekatter sono delle focaccine allo zafferano che si preparano proprio in occasione delle festa dedicata a Santa Lucia.

Sono molto facili da preparare e secondo la tradizione svedese dovrà essere la primogenita di ogni famiglia ad alzarsi presto la mattina del giorno di Santa Lucia per preparare i dolci per tutta la famiglia.

CUCCIA DI SANTA LUCIA

ARANCINI SICILIANI DI SANTA LUCIA

CUCCIA DOLCE DI SANTA LUCIA

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