zafferano

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Pane svedese aromatizzato con lo zafferano

Pubblicato il 21/01/2018 di: Emma 0 commenti
Pane svedese aromatizzato con lo zafferano

Si chiama pane svedese ed è un incrocio delizioso fra il pane e la tradizionale brioche: è molto speziato e perfetto in ogni momento della giornata, dalla colazione al pranzo alla merenda. È molto sfizioso e può essere abbinato come […]Continua a leggere

Focaccine svedesi allo zafferano per Santa Lucia

Pubblicato il 12/12/2017 di: Emma 0 commenti
Focaccine svedesi allo zafferano per Santa Lucia

La festività di Santa Lucia ‘regina di luce’ è molto sentita in tutta la Scandinavia fin da quando fu importata intorno al 1920: rappresenta un momento di felicità e di svago in attesa del Natale anche nel momento più buio […]Continua a leggere

Mousse di limone allo zafferano

Pubblicato il 21/11/2017 di: Emma 0 commenti
Mousse di limone allo zafferano

Il colore giallo ricorda il limone e la bellezza del sole dell’estate e la mousse di limone allo zafferano è la ricetta ideale da preparare che può essere servita non solo in estate, ma in ogni momento dell’anno. Indispensabile avere […]Continua a leggere

Due ricette veloci di dolci con lo zafferano

Pubblicato il 10/03/2017 di: Emma 0 commenti
Due ricette veloci di dolci con lo zafferano

Lo zafferano è una spezia molto pregiata e molto costosa: della pianta erbacea (nome scientifico Crocus sativus) ne vanno utilizzati solo ed esclusivamente gli stimmi, le parti superiori. È da quelli che viene ricavata la preziosa polverina gialla adatta per […]Continua a leggere

Torta soffice allo zafferano

Pubblicato il 02/01/2016 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta soffice allo zafferano

La torta soffice allo zafferano, ricetta proveniente da Cotto e Mangiato, è un dolce forse insolito ma da provare assolutamente almeno una volta. Lo zafferano, caratterizzato dal sapore delicato, rende questa torta unica nel suo genere. Ad arricchirne l’impasto, però, […]Continua a leggere

Tiramisù al cacao e zafferano

Pubblicato il 11/09/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Tiramisù al cacao e zafferano

  Quella che vi propongo oggi è la ricetta di un tiramisù sicuramente alternativo, almeno per me che non avevo ancora mai provato un abbinamento del genere. Mi riferisco al tiramisù al cacao e zafferano. Dolce al cucchiaio sicuramente originale, […]Continua a leggere

Frutta cotta allo zafferano

Pubblicato il 15/07/2014 di: Emma 0 commenti
Frutta cotta allo zafferano

Cinque porzioni di frutta e verdura: è la quantità che andrebbe consumata quotidianamente per il nostro benessere, ma se non amate troppo la frutta allora potreste anche mangiarla in versione dessert per renderla particolarmente appetitosa. La frutta cotta può essere […]Continua a leggere

Dolci pasquali sardi, le formaggelle o casadinas o pardulas

Pubblicato il 18/03/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci pasquali sardi, le formaggelle o casadinas o pardulas

Mi piace parecchio documentarmi sulle varie usanze pasquali e non delle altre regioni alla ricerca impavida di qualcosa di sfizioso da scoprire. Uno dei dolci che mi ha colpito particolarmente sono le formaggelle, che ho appreso chiamarsi a seconda della […]Continua a leggere

Torta al formaggio e grana con pistacchi

Pubblicato il 30/01/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta al formaggio e grana con pistacchi

Oggi vi propongo una torta che adoro e ho preparato in moltissime occasioni e per la verità una volta ho anche portato a una sorta di cena letteraria con assaggi preparati da tutti gli invitati e la mia torta al […]Continua a leggere

Pane allo zafferano, una ricetta senza latte e uova

Pubblicato il 31/08/2011 di: Gianni Puglisi 2 commenti
Pane allo zafferano, una ricetta senza latte e uova

Questo pane allo zafferano, preparato senza latte e uova, è una ricetta un po’ diversa dal solito. Oggi infatti non vi propongo una preparazione per una torta, un ciambellone, o comunque sia un dolce classico, ma proviamo a preparare un […]Continua a leggere

Dolci estivi, il gelato allo zafferano

Pubblicato il 21/06/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci estivi, il gelato allo zafferano

E se siete alla ricerca di un dolce estivo particolare ma allo stesso tempo goloso, ho la ricetta che fa per voi: il gelato allo zafferano. Il gelato allo zafferano è sicuramente una novità in fatto di gelati, almeno rispetto […]Continua a leggere

Colorare le uova di Pasqua

Pubblicato il 17/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Colorare le uova di Pasqua

Come possiamo immaginare la tradizione di colorare le uova pasquali affonda le radici nella tradizione religiosa e principalmente nella storia che tutti conosciamo che riguarda la Resurrezione di Cristo. Fu Maria Maddalena ha scoprire il sepolcro vuoto e immediatamente corse […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le cattas, ciambelline sarde

Pubblicato il 14/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le cattas, ciambelline sarde

Buon inizio settimana e buon lunedì! Quella che vi propongo oggi è la ricetta delle cattas, ciambelline fritte (a forma di spirale o di cerchio classico) di Carnevale aromatizzate con moscato e zafferano che arrivano dritte dritte dalla Sardegna. La […]Continua a leggere

Un dolce per natale, la bavarese allo zafferano

Pubblicato il 03/11/2010 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Un dolce per natale, la bavarese allo zafferano

Tra i dolci che ben si addicono alla degna fine di un pranzo o una cena festivi, ad esempio restando in tema natalizio, ci sono senz’altro le bavaresi. Le bavaresi sono dei simil budini che si preparano a partire da […]Continua a leggere