È una morbida pasta brioche farcita con il marzapane e la panna montata: parliamo della semla, un dolce svedese veramente squisito molto diffuso in tutti i Paesi nordici.
Originariamente, veniva consumato solo il martedì grasso, ma adesso praticamente si prepara in ogni momento dell’anno: è un bignè ricco che viene farcito con un impasto a base di latte e di mandorle che viene ricoperto con la panna montata. È un dolce piuttosto ricco che può essere preparato come dolce unico oppure in alternativa può essere servito in piccole monoporzioni delle semle mantenendo lo stesso tipo di farcitura interna.
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