Bassi, croccanti e adatti in ogni momento della giornata: i cookies sono dolcetti veramente appetitosi che piacciono a tutti.

La versione più famosa dei cookies sono ovviamente i cookies con le gocce al cioccolato, ma oggi proponiamo la ricetta dei cookies con prugne secche e caramello.

Cookies con prugne e con caramello

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	Preparate le prugne secche: tagliatele a tocchetti e se necessario denocciolatele prima. Montate il burro che dovrà essere già morbido (lasciatelo fuori un po’ di tempo fuori dal frigorifero se necessario) e poi aggiungetelo allo zucchero.
	Amalgamate tutto e non appena si sarà montato bene aggiungete lentamente l’uovo e la salsa al caramello. Mescolate la farina setacciata insieme al lievito e poi versate il tutto al composto con l’uovo: mescolate e poi aggiungete anche le prugne,, i tocchetti di caramello e mescolate tutto dal basso verso l’alto.
	Versate tutti gli ingredienti all’interno di una sac a poche e poi andate a creare i vostri cookies. Disponete un po’ di impasto per creare i biscotti e poi appiattitelo per creare la forma dei classici cookies: adagiateli l’uno accanto all’atro in una teglia con la carta forno, ma non lasciateli troppo vicini per non lasciarli attaccare.
	Fate cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti e poi sfornate i vostri biscotti. Lasciateli raffreddare e poi serviteli: potrei conservarli per qualche giorno in un contenitore chiuso ermeticamente.

[photo courtesy of thinkstock]

Una vera golosità che potrà anche essere ulteriormente arricchita dalla presenza di gocce di cioccolato fondente. Sono dolcetti  facili da preparare che si arricchiscono della presenza del caramello a tocchetti e delle prugne secche: potrete ance arricchire ancora di più la ricetta aggiungendo dell’uvetta sultanina lasciata in ammollo e poi lavata.

COOKIES CON MIRTILLI E CIOCCOLATO BIANCO

DOPPI COOKIES CON CIOCCOLATO

COOKIES CON CIOCCOLATO E COCCO