Ecco una torta economica, estremamente economica e decisamente buona: la torta di pane raffermo al cioccolato è l’ideale quando avete del pane un po’ vecchio in casa e quando avete voglia di un dolce facile da preparare.
L’importante è preparare il dolce e l’impasto il giorno prima in modo tale che possa rapprendersi e possa insaporirsi. Il tocco in più è dato dalla presenza del cioccolato e del cacao che rendono il vostro dolcetto rustico ancora più appetitoso rispetto al solito.
Torta di pane raffermo al cioccolato
Mettete a bagno il pane spezzato e un po’ raffermo in un litro di latte freddo. Dopo un'oretta cominciate schiacciate tutto con una forchetta fino a ridurlo in poltiglia. Pestate gli amaretti secchi e poi aggiungeteli anche al pane bagnato. | |
Ora aggiungete all’impasto anche le uova sbattute, una alla volta non appena la precedente sarà stata assorbita e poi aggiungete ance il burro morbido. Ora è la volta di aggiungere anche il resto degli ingredienti, il cacao amaro, il cedro candito, l’uvetta, i pinoli. | |
Utilizzando una frusta continuate a mescolate e poi setacciate anche il cacao in modo tale da poter evitare grumi. Mescolate ancora bene e ripetutamente e lasciate riposare per una notte intera. Il mattino successivo riprendere l’impasto e versatelo all’interno della teglia già imburrata. | |
Versatevi all’interno il composto e lasciate cuocere a 180 gradi per almeno un’oretta e un quarto. Sfornate e poi servite il vostro dolce tagliandolo a quadrotti quando si sarà raffreddato un po’. |
[photo courtesy of thinkstock]
Potrete gustare la vostra torta per colazione, per merenda o quando avete voglia di un dolcetto sfizioso. Lasciata riposata il giorno dopo è ancora più sfiziosa.
TORTA RUSTICA CON PANE E CON FRAGOLE
TORTA ALLE FRAGOLE E FRANGIPANE
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