Strudel di noci, uvetta e cioccolato

 

3 Agosto 2018
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Si chiama strucolo de nosi e in pratica si tratta del tradizionale strudel di noci e uvetta che si prepara in Friuli Venezia Giulia, variante tradizionale del classico strudel di mele tipico del Trentino Alto Adige. Oggi proponiamo la variante ricca della ricetta dello strudel di noci e uvetta arricchito dalla presenza del cioccolato. 

strudel vegano di pere e fichi, strudel

Si dice che il dolce abbia in realtà origini turche dato che si tratterebbe dell’evoluzjone della classica “baclava”, il ricchissimo dolce turco ripieno di frutta secca e spezie arrivato in Europa dall’Ungheria e poi in Austria e in Trentino dopo l’invasione ottomana del XVI secolo.

Strudel di noci, uvetta e cioccolato






Per la pasta: | 500 g di farina - 250 g di margarina - 30 g di lievito - un cucchiaio di zucchero - una tazza di latte - 100 grammi di cioccolato | Per il ripieno: | 100 g di noci macinate - 100 g di zucchero - uvetta - 25 cl di panna per dolci
Sistemate la farina a fontana, aggiungete la margarina spezzettata a temperatura ambiente, il lievito e lo zucchero. Amalgamate e aggiungete anche il latte: lavorate il composto fino a quando non sarà diventato abbastanza sodo e stendetelo.
Amalgamate le noci, lo zucchero, l’uvetta e la panna per dolci tutte insieme: per rendere più gustoso tutto potreste anche ripassare tutto in padella.
Farcite la pasta preparata e stesa sulla teglia insieme al ripieno preparato. Chiudete la pasta avvolgendola intorno al ripieno, bucherellate con la forchetta la pasta e spennellatela con l’olio di semi per dorarla. Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 220°C: potrete servire il vostro noci caldo o tiepido non appena si sarà insaporito e aggiungere anche la panna. 


Praticamente la variante consiste nel ripieno andando a sostituire le noci e l’uvetta con un impasto morbido a base di latte.

STRUDEL CON MELE E CON CIOCCOLATO  

STRUDEL DI MELE E PANE CARASAU

MINI STRUDEL CON I FICHI 

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