I biscotti croccanti al cioccolato bianco sono la variante perfetta dei tradizionali biscotti al cioccolato: si preparano in forno, molto velocemente e si caratterizzano per il colore bianco del cioccolato. Insomma a vedersi sembrano dei semplicissimi biscotti, la spesso l’apparenza inganna e gustandoli non potrete fare a meno di lasciarvi incantare dalla bontà del cioccolato bianco.

Potrete realizzare i vostri dolcetti, che sono leggermente morbidi vista la presenza del lievito, in modo diverso. Più alti se preferite dei dolcetti un po’ più soffici, più bassi se preferite gli impasti croccanti.

Biscotti croccanti al cioccolato bianco

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	Montate all’interno di un recipiente il burro ammorbidito insieme allo zucchero. Aggiungete anche l’uovo e amalgamate bene tutto: aggiungete anche la farina a pioggia e aggiungete un pizzico di sale continuando a lavorare per poter ottenere un composto omogeneo.
	Aggiungete il cioccolato bianco già tagliato a pezzi: mescolate bene per ottenere la giusta consistenza.
	L’impasto è pronto: inumiditevi leggermente le mani per poter meglio lavorare l’impasto. Formate dei biscotti piatti o magari anche più alti: ovviamente dovranno essere alti se preferite dei biscotti più morbidi e più bassi se invece preferite dei biscotti più croccanti.
	Disponete i biscotti sulla teglia coperta con la carta forno e poi distanziateli bene l’uno dall’altro: infornateli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti tenendo conto che dovranno apparire dorati e croccanti. Sfornate i biscotti al cioccolato bianco e se volete potrete anche decorarli con dello zucchero a velo.

[photo courtesy of thinkstock]

Il tocco in più per questi dolcetti è dato dalla presenza dello zucchero a velo o in alternativa della glassa al coccolato bianco, ma son buonissimi anche nella loro versione semplice, per colazione o merenda. 

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