Nulla di più semplice che preparare degli ottimi cookies con cioccolato, arachidi e uvetta la ricetta ideale per la colazione, per la merenda o per il té. Realizzati in casa sono dei biscotti molto semplici da realizzare: ovviamente siete certi della qualità degli ingredienti proprio perché si tratta di biscotti fatti in casa.
I cookies con cioccolato, arachidi e uvetta sono dolcetti veramente sfiziosi che si caratterizzano per la presenza delle arachidi, particolarmente croccanti, per la bontà dell’uvetta, morbida e appetitosa e ovviamente per la consueta forma di cookies che sono piatti e piuttosto grandi.
Cookies con cioccolato, arachidi e uvetta
Versate lo zucchero all’interno di una ciotola, aggiungete anche il burro ammorbidito e poi montate tutto fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e ben spumoso. Aggiungete le uova a filo: tenete conto che dovranno essere leggermente sbattute, poi aggiungete anche la farina setacciata insieme al lievito e a un pizzico di sale, continuate a lavorare corna fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo. | |
Aggiungete anche il cacao in polvere, mescolate al resto dell’impasto anche le arachidi tritate grossolanamente. Aggiungete anche l’uvetta lasciata in ammollo per qualche minuto per lasciarla ammorbidire e poi strizzata. Mescolate bene e poi raccogliete tutto il composto all’interno di un sac à poche con la bocchetta liscia. | |
Ora preparate i biscotti. Foderate una teglia con la carta forno e poi cominciate a creare i biscotti distribuendo l’impasto con l’aiuto di una sac a poche: sistemate sulla teglia una noce di impasto, ma ricordate di distanziarle adeguatamente perché i biscotti tenderanno ad allargarsi e ad appiattirsi nel corso della cottura. | |
Mettete in forno caldo a 180 °C e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare sulla gratella e poi servite i vostri biscotti. |
[photo courtesy of thinkstock]
Una volta pronti si conservano perfettamente anche per qualche giorno purché custoditi in un contenitore chiuso ermeticamente.
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