Cookies con cioccolato, arachidi e uvetta

 

19 Novembre 2018
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Nulla di più semplice che preparare degli ottimi cookies con cioccolato, arachidi e uvetta la ricetta ideale per la colazione, per la merenda o per il té. Realizzati in casa sono dei biscotti molto semplici da realizzare: ovviamente siete certi della qualità degli ingredienti proprio perché si tratta di biscotti fatti in casa. 

Cookies due cioccolati Anna Moroni

I cookies con cioccolato, arachidi e uvetta sono dolcetti veramente sfiziosi che si caratterizzano per la presenza delle arachidi, particolarmente croccanti, per la bontà dell’uvetta, morbida e appetitosa e ovviamente per la consueta forma di cookies che sono piatti e piuttosto grandi.

Cookies con cioccolato, arachidi e uvetta





375 g Farina di grano | 170 g Cacao in polvere | 225 g Burro | 170 g Zucchero di canna | 350 g Arachidi - 200 grammi di uvetta | 170 g Uova - 5 g Lievito in polvere - Sale
Versate lo zucchero all’interno di una ciotola, aggiungete anche il burro ammorbidito e poi montate tutto fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e ben spumoso. Aggiungete le uova a filo: tenete conto che dovranno essere leggermente sbattute, poi aggiungete anche la farina setacciata insieme al lievito e a un pizzico di sale, continuate a lavorare corna fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo.
Aggiungete anche il cacao in polvere, mescolate al resto dell’impasto anche le arachidi tritate grossolanamente. Aggiungete anche l’uvetta lasciata in ammollo per qualche minuto per lasciarla ammorbidire e poi strizzata. Mescolate bene e poi raccogliete tutto il composto all’interno di un sac à poche con la bocchetta liscia.
Ora preparate i biscotti. Foderate una teglia con la carta forno e poi cominciate a creare i biscotti distribuendo l’impasto con l’aiuto di una sac a poche: sistemate sulla teglia una noce di impasto, ma ricordate di distanziarle adeguatamente perché i biscotti tenderanno ad allargarsi e ad appiattirsi nel corso della cottura.
Mettete in forno caldo a 180 °C e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare sulla gratella e poi servite i vostri biscotti.

[photo courtesy of thinkstock]

Una volta pronti si conservano perfettamente anche per qualche giorno purché custoditi in un contenitore chiuso ermeticamente. 

 

COOKIES CON PRUGNE E CON CARAMELLO

COOKIES CON MIRTILLO E CON CIOCCOLATO BIANCO

COOKIES CON DOPPIO CIOCCOLATO FONDENTE

 

 

 

 

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