Se avete della pasta frolla pronta in casa o se volete dilettarvi a prepararla, ecco la ricetta di una crostata un po’ diversa rispetto al solito.
La crostata con lo zenzero e il crumble croccante è la versione rivisitata della classica crostata: si prepara con la pasta frolla, un gustoso ripieno a base di frutta, pere, mele oppure fragole.
Crostata con lo zenzero e il crumble croccante
Pasta frolla | Zenzero - pere - zucchero | Biscotti | crumble: 200 grammi di farina - 100 grammi di burro -100 grammi di zucchero -pizzico di sale.
 | Stendete il foglio di pasta frolla fresca sulla teglia della crostata: punzecchiate fondo con i rebbi di una forchetta in modo tale da non lasciare gonfiare la pasta al momento della cottura. |
 | Spennellate con un paio di cucchiai di marmellata di albicocche e poi coprite il tutto con 50-60 grammi di biscotti al cioccolato sbriciolati. Aggiungete anche 500 grammi di pere tagliate a dadini delle stesse dimensioni. Cospargete la frutta con un po’ di succo di limone e la scorza per non farle annerire e poi aggiungete anche lo zenzero fresco in moto tale da aromatizzare al meglio il vostro dolcetto. |
 | Ora occupatevi del vostro crumble da cospargere sulla superficie: amalgamate con la punta delle dita 200 grammi di farina, 100 grammi di burro, 100 grammi di zucchero e un pizzico di sale. Dovrete lavorare gli ingredienti per ottenere un composto di grosse briciole. |
 | Distribuitelo sulla frutta preparata e poi lasciate cuocere in forno a 180 gradi per circa 50 minuti controllando via via la cottura. |
 | Tenete conto che la cottura è perfetta quando il vostro crumble diventa ben dorato e croccante. Servite la crostata tiepida oppure a temperatura ambiente. |
[photo courtesy of THINKSTOCK]
Il tocco in più è dato invece dalla presenza del crumble che viene sbriciolato sulla parte superiore. Potrete anche arricchire il ripieno con delle scagliette di cioccolato o l’uvetta.
CRUMBLE CON PERE ALLA VANIGLIA
Commenta!