Ecco la ricetta della zuppa inglese light, la versione leggera di un classico della pasticceria a base di crema e di pan di spagna.
La versione leggera della zuppa inglese light di oggi prevede la presenza del crumble leggero al posto del classico pan di spagna e la presenza della crema al cioccolato e della classica crema.
Zuppa inglese con il crumble, la ricetta light
crumble: | 30 grammi di farina bianca 00 - 30 grammi di farina di avena - 25 grammi di zucchero | Crema: | 300 ml di latte scremato - 1 tuorlo e 30 grammi di maizena - 30 grammi di zucchero | Crema al cacao: | 300 ml di latte scremato - 1 tuorlo e 30 grammi di maizena - 30 grammi di zucchero - 20 grammi do cacao
 | Preparate il crumble: impastate la farina 00 insieme alla farina di avena, aggiungete lo zucchero e l’olio di nocciole. Mescolate e poi sbriciolate il composto su un foglio di carta forno e lasciate cuocere a 150 gradi per circa 25 minuti. Terminata la cottura lasciate raffreddare e mettete da parte. |
 | Intanto preparate la crema: sbattete con la frusta l’uovo e lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto una consistenza bella spumosa. |
 | Setacciate la maizena e aggiungetela al composto continuando a mescolare. Versate lentamente il latte all’interno del pentolino e continuate e continuate a mescolare fino a quando la vostra crema non si sarà del tutto addensata. |
 | Ora preparate la crema al cacao: mescola insieme il cacao e lo zucchero e la maizena. Riscaldate il atte e versatelo sul mix di polveri ottenute continuando a mescolare in modo tale che non si vadano a formare grumi. |
 | Portate sulla fiamma il pentolino e proseguite la cottura fino a lasciar addensare la crema. Preparate la frutta: tagliate le fragole a fettine (oppure un altro tipo di frutta). Non appena le due creme si saranno raffreddate preparate il vostro crumble. |
 | Versate il crumble nei bicchierini, aggiungete anche la crema, aggiungete le fragole, la crema al cioccolato, altro crumble e poi spolverizzate anche con dello zucchero a velo e della frutta e poi servite. |
[photo courtesy of THINKSTOCK]
Aggiungete anche le fragole anche se potrete variare la scelta della frutta: altrettanto adatti sono i mirtilli oppure sono i frutti di bosco, ma anche le pesche e le albicocche per una versione ancora più estiva del dolce.
ZUPPA INGLESE DELLA PROVA DEL CUOCO
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