Quadrotti speciali con cioccolato e con noci

 

30 Giugno 2019
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È praticamente impossibile poter resistere alla bontà dei quadrotti speciali con cioccolato e con noci: si tratta di un dolcetto veramente facile da realizzare, adatto a tutto l’anno. 

Quadrotti al cioccolato fondente e arancia

In pratica è una sorta di brownies che viene arricchito dalla presenza del cioccolato fondente e dalla presenza delle noci: se preferite potrete invece sostituire le noci con le nocciole oppure sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato al latte.

Quadrotti speciali con cioccolato e con noci





4 uova | 200 grammi di cioccolato fondente | 200 grammi di zucchero | 1 cucchiaio di caffè forte | 100 grammi di noci sgusciate
Spezzettate il cioccolato e lasciatelo sciogliere a bagnomaria insieme al burro: mescolate spesso fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e omogenea. Lasciatela raffreddare. Mettete i tuorli all’interno di una ciotola e conservate anche gli albumi. Montateli con fruste, amalgamando via via lo zucchero previsto.
Lasciate cogliere a bagnomaria anche il vostro cioccolato e poi aggiungetelo al resto del composto. Aggiungete anche il caffè e le noci e mescolate bene. Montate anche gli albumi e incorporateli con delicatezza al composto di cioccolato.
Versate l’impasto ottenuto all’interno di una tortiera quadrata da 20 cm foderata con carta da forno.
Lasciate cuocere in forno già caldo a 180 °C per 50 minuti controllando la cottura. La parte interna dovrà essere praticamente abbastanza morbida, mentre la superficie dovrà apparire ben croccante. Sfornate il vostro brownies e poi lasciate raffreddare la torta sulla gratella prima di servirla tagliata a quadrotti.

[photo courtesy of THINKSTOCK]

È perfetto prepararlo in estate anche in anticipo: potrete prepararlo e lasciarlo raffreddare e poi servirlo tagliato a dadini. Si conserva perfettamente per qualche giorno ed è ancora più buono nel momento in cui si rapprende. 

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