Le candeline pirotecniche, protagoniste indiscusse di compleanni e celebrazioni grazie alle loro coreografiche scintille, sono finite sotto la lente d’ingrandimento della scienza. Sebbene regalino un effetto scenografico immediato, una recente ricerca italiana rivela che questi oggetti potrebbero lasciare sui dolci residui metallici non trascurabili.
Ci sono svariate torte nuziali che faranno la differenza nel 2026, secondo le tendenze trapelate in queste settimane. Il taglio della torta non è più solo un rito, ma l’apice scenografico di ogni ricevimento nuziale. Nel 2026, la wedding cake si evolve, trasformandosi in una vera e propria opera d’arte che bilancia tradizione maestosa, minimalismo chic e un ritorno all’autenticità italiana.
Pinerolo, cittadina piemontese a breve distanza da Torino, è celebre nel mondo dell’arte bianca per aver dato i natali al panettone basso e glassato. Tuttavia, sotto i suoi portici storici batte un altro cuore goloso che, dal 1925, rappresenta un’istituzione del gusto: l’Antica Pasticceria Castino. Fondata dal maestro cioccolatiere Giuseppe Castino, cresciuto alla scuola di giganti del calibro di Stratta e Baratti, la bottega nacque rilevando la settecentesca confetteria Fabbre in Piazza Duomo.
La pasticceria è da sempre considerata una scienza esatta, un regno di bilance millimetriche, temperature controllate e rigore estetico. Eppure, anche i pasticcieri più pazienti possono stancarsi della perfezione. Per chi è stufo di seguire schemi rigidi e decorazioni geometriche, è arrivato il momento di abbracciare l’anarchia dolce: la Caos Cake.
Per le prossime festività, la tradizione gastronomica lascia spazio a una sperimentazione audace grazie alla proposta di ROC – Rosticceria Origine Contraste, il progetto di Matias Perdomo, chef stellato alla guida di Contraste. La sorpresa e la magia del Natale si concretizzano in un’edizione speciale che promette di stravolgere le aspettative: la sua iconica Torta di Rose viene interamente rivisitata in una veste nuova, pensata per essere scomposta, spruzzata, assaggiata e, soprattutto, regalata.
Tiene banco il tema del consumo di dolci in Italia verso Natale. Il settore dolciario europeo si appresta a vivere la stagione natalizia guidato da precise tendenze di consumo. Nonostante i dati di mercato mostrino una leggera contrazione nelle visite fuori casa, pari allo 0,6%, il segmento dei dessert continua a guadagnare terreno e a crescere in modo significativo.
L’Italia ha conquistato un ruolo di primo piano nella classifica internazionale delle migliori torte al cioccolato al mondo, stilata dal prestigioso portale specializzato Taste Atlas. Il nostro Paese si distingue per l’ampia presenza di specialità dolciarie tipiche all’interno della graduatoria, confermando l’eccellenza della pasticceria italiana a livello globale.
Il mondo della pasticceria asiatica sta vivendo un momento di straordinaria affermazione internazionale, specialmente nel campo del cake design di alta scuola. Dopo il successo della giapponese Aya Okada, che ha conquistato il premio per il miglior tiramisù, e il titolo mondiale di pasticceria assegnato alla Cina, è ora il Vietnam a salire sul gradino più alto, aggiudicandosi il prestigioso Cake Artists World Championship.
Anche la torta bruciata guadagna visibilità. Attraverso i social media è diventato alquanto normale che dei piatti culinari, soprattutto dolci, diventino in poco tempo virali. A tal proposito, l’ultima tendenza gastronomica che ha riscosso un enorme successo, è la cosiddetta cheesecake basca, riconoscibile per la sua caratteristica crosticina scura, quasi bruciata e leggermente amara, che racchiude un interno morbido e cremoso.
Sono trascorsi due giorni dalle prime segnalazioni, ma oggi 21 ottobre si continua a parlare di un fantomatico evento a tempo limitato con 65° anniversario Esselunga. Anche per chi cerca ingredienti per la prossima torta. Un messaggio virale che invita gli utenti in chat ad accedere ad una pagina esterna, non riconosciuta dallo store, con la quale accederemo al solito questionario esca. Una volta che l’utente avrà la sensazione di aver vinto il buono sconto, verrà richiesto il pagamento di una piccola somma per inviare il coupon. In realtà, abboccando, fornirete dati sensibili a veri e propri truffatori.
L’usanza di celebrare il proprio compleanno e, in particolare, di utilizzare le candeline sulle torte è un fenomeno relativamente recente, affermatosi solo negli ultimi secoli. Fino all’inizio dell’Età Moderna, la mentalità diffusa in Europa riteneva che la data più significativa per una persona non fosse la nascita, che rappresentava solo l’inizio della vita terrena, bensì la morte, intesa come l’inizio della vita eterna.
Fa discutere la torta per George Clooney. Il piccolo Forno di Saliceto, un’attività a conduzione familiare radicata nella tradizione e nella fiducia del passaparola, ha vissuto un’esperienza straordinaria, catapultandosi improvvisamente sotto i riflettori di Hollywood. La sua fama, costruita sulla qualità e sull’autenticità dei prodotti, ha superato i confini del paese, arrivando a orecchie inaspettate: quelle di una troupe di Netflix.
La recente nomina di Brenda Lodigiani come conduttrice della nuova stagione di Bake Off Italia ha suscitato reazioni inaspettate, persino nel noto pasticcere Ernst Knam. Pur ammettendo di essere rimasto inizialmente perplesso, Knam ha riconosciuto che la scelta si allinea al format originale inglese, che prevede una figura comica alla guida del programma.
A seguito di un’ondata di polemiche, l’ex volto di Temptation Island 2023, Gabriela Chieffo, ha deciso di sfogarsi sui social. Al centro delle critiche, un errore grammaticale sulla torta del suo ventiduesimo compleanno, dove la frase “22 anni che il mondo a la fortuna di avermi” ha scatenato l’ilarità del web, diventando in breve tempo un caso mediatico.
