Dolci pasquali

Pastiera con ricotta e gocce di cioccolato per la Pasqua

Pubblicato il 31/03/2013 di: La Redazione 0 commenti
Pastiera con ricotta e gocce di cioccolato per la Pasqua

Nell’augurare ai nostri lettori e lettrici Buona Pasqua, approfitto per segnalarvi una ricetta facile ma un po’ laboriosa per fare in casa una golosa variante della pastiera napoletana: la pastiera con ricotta e gocce di cioccolato. Il prcedimento è come […]Continua a leggere

Agnello pasquale dolce alle mandorle

Pubblicato il 30/03/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Agnello pasquale dolce alle mandorle

Questa non è la ricetta dell’agnello che vi aspettereste, ovvero quello di pasta di mandorle, ma di una torta che ne riproduce l’aspetto, così come, avendo in casa anche lo stampo a forma di coniglio, può essere utilizzato per quest’ultimo. […]Continua a leggere

Uova di Pasqua al cioccolato fatte in casa con…uova di gallina

Pubblicato il 29/03/2013 di: La Redazione 0 commenti
Uova di Pasqua al cioccolato fatte in casa con…uova di gallina

Credo di aver incuriosito sin dal titolo i nostri lettori con la ricetta per fare in casa le uova di Pasqua con le uova di gallina, ma vi assicuro che il procedimento è proprio questo: anziché comprare gli stampi per […]Continua a leggere

Zuccotto di Pasqua al cioccolato

Pubblicato il 28/03/2013 di: La Redazione 0 commenti
Zuccotto di Pasqua al cioccolato

Lo zuccotto è un dolce che ha le sue origini nella tradizione culinaria della Toscana e secondo la leggenda la sua ricetta si deve alla creatività, e anche ad un pizzico di fortuna, di Caterina de’ Medici. Questo dolce si […]Continua a leggere

Treccia dolce pasquale

Pubblicato il 28/03/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Treccia dolce pasquale

Uno dei dolci più apprezzati del periodo pasquale, specie per quanto riguarda la colazione, è la treccia dolce. Una preparazione dolce e lievitata che risulta soffice e profumata. La ricetta di quella che sto per proporvi proviene da una vecchia […]Continua a leggere

Colomba pasquale di torta paradiso

Pubblicato il 26/03/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Colomba pasquale di torta paradiso

No, nel caso in cui ve lo stiate chiedendo non ho sbagliato a scrivere il nome della ricetta, nè tantomeno ve ne sto per proporre due diverse, della colomba questa torta ha solo la forma. L’impasto infatti è quello classico […]Continua a leggere

Uovo di Pasqua fatto in casa

Pubblicato il 23/03/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Uovo di Pasqua fatto in casa

Pasqua è ormai alle porte. Abbiamo visto come preparare i dolci più diffusi del periodo come la colomba e la pastiera, ma uno ne manca ancora all’appello, l‘uovo di Pasqua fatto in casa. Sicuramente il mio preferito tra questi e […]Continua a leggere

Dolci pasquali sardi, le formaggelle o casadinas o pardulas

Pubblicato il 18/03/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci pasquali sardi, le formaggelle o casadinas o pardulas

Mi piace parecchio documentarmi sulle varie usanze pasquali e non delle altre regioni alla ricerca impavida di qualcosa di sfizioso da scoprire. Uno dei dolci che mi ha colpito particolarmente sono le formaggelle, che ho appreso chiamarsi a seconda della […]Continua a leggere

Cupcake decorati per Pasqua con confetti

Pubblicato il 13/03/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cupcake decorati per Pasqua con confetti

Accanto a pastiere e cassate, dolci tipici delle feste, credo che uno spazietto meritino anche dei dolcetti alternativi, sicuramente non appartenenti alla nostra tradizione ma che oramai abbiamo fatto nostri, i cupcake. Non so voi ma non riuscirei a resistere […]Continua a leggere

Pastiera napoletana di Salvatore de Riso

Pubblicato il 11/03/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Pastiera napoletana di Salvatore de Riso

Credo che lo conosciate tutti, ricordo come qualche anno fa mi sia recata a Minori, presso la sua pasticceria, quasi come fosse un luogo di culto. Salvatore de Riso è uno dei maghi della pasticceria italiana. Impossibile dire quale sia […]Continua a leggere

Colomba pasquale con il bimby

Pubblicato il 03/03/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Colomba pasquale con il bimby

Preparare la colomba pasquale in casa è una bella soddisfazione ma richiede un certo impegno, non indifferente. Se avete la fortuna di avere il bimby la questione cambia, la preparazione sarà molto più facile e veloce ed il risultato altrettanto […]Continua a leggere

Colomba pasquale integrale con riso e fiocchi d’avena

Pubblicato il 28/02/2013 di: La Redazione 0 commenti
Colomba pasquale integrale con riso e fiocchi d’avena

La Pasqua ci avvicina e vogliamo andare in contro ai gusti di tutti i nostri lettori, per questo oggi voglio proporvi la colomba pasquale integrale con riso e fiocchi d’avena; per chi adora i cereali e non vuole rinunciare alla […]Continua a leggere

Colomba pasquale al pistacchio

Pubblicato il 22/02/2013 di: La Redazione 0 commenti
Colomba pasquale al pistacchio

Oggi prepariamo un dolce classico della Pasqua ma con una ricetta originale: la colomba pasquale al pistacchio. Invece della solita colomba con canditi, mandorle, nocciole e granella di zucchero voglio preparare con voi un dolce lievitato, goloso con pistacchi e […]Continua a leggere

Colomba pasquale classica senza glutine

Pubblicato il 15/02/2013 di: La Redazione 0 commenti
Colomba pasquale classica senza glutine

Ci avviciniamo alla Pasqua e, come avrete notato, stiamo pubblicando diverse ricette per fare in casa il dolce più classico della festività: la colomba pasquale. Nei giorni scorsi ci siamo occupati di preparare la colomba tradizionale con glassa di mandorle, […]Continua a leggere