Un po’ vintage, un po’ originale: la crostata al rabarbaro è un dolce preparato con la pasta frolla che vede come protagonista il rabarbaro, una pianta erbacea perenne originaria della Cina e del Tibet.
Il sapore delicato, ma al tempo stesso un po’ asprigno del rabarbaro viene particolarmente apprezzato nei Paesi anglosassoni, ma possiamo dedicarci alla preparazione di piatti all’insegna del rabarbaro sperimentando dessert di vario genere.
Ma quanto è buona la Nutella? Piace praticamente a tutti per il suo inconfondibile gusto di nocciola e di cioccolato. Potete mangiarla a cucchiaini, spalmata su una fetta di pane, su una fetta biscottata, è perfetta per poter farcire qualsiasi tipo di dolce, dalle torte soffici alle crostate.
La Nutella è sempre la Nutella, ma che ne direste di provare la versione Nutella vegana fatta in casa?
Torna da sabato 29 aprile a lunedì 1 maggio 2017 il Festival del Gelato che si svolgerà a Roma, sulla Terrazza del Pincio (dalle 14 alle 22): fanno tappa nella Capitale i migliori gelatieri italiani e stranieri che proporranno 16 gusti tutti nuovi e tutti inediti creati appositamente per l’occasione.
Dal gusto fondente al mandarino moscato, dal ricotta e albicocche al mandorla all’arancia i nuovi gusti sono tutti da provare e poi successivamente giudicati da esperti e da una giuria popolare che decideranno il vincitore delle singole tappe e quello europeo della finale che si terrà a Firenze dal 14 al 17 settembre.
Avete voglia di provare qualche ricetta nuova con le fragole? Se volete ravvivare la vostra cucina ecco qualche suggerimento per utilizzarle al posto della classica crostata o della charlotte con le fragole. Vi proponiamo la ricetta delle cocotte di fragole con latte di cocco.
Apparentemente si tratta di un piatto che potrebbe anche sembrare salato dall’aspetto, ma è un dolcetto di tutto rispetto facilissimo da preparare e abbastanza simile al clafoutis francese.
I maritozzi sono dei dolci tipici della città di Roma, delle brioche morbidissime farcite con panna montata, aromatizzati con scorza d’arancia e uvetta. Per festeggiarlo degnamente Eataly gli dedica una tre giorni monografica che si terrà a Eataly Roma il 28 – 29 – 30 Aprile.
La loro origine, antichissima, risalirebbe addirittura ai Romani, ma sembra che più di recente il nome sia dovuto al fatto che i fidanzati regalassero alle fidanzate i maritozzi in occasione della festa di San Valentino. Le varianti del maritozzo adesso sono davvero tante, ma in questi tre giorni potrete gustarne di tutti i tipi.
Sono facili da realizzare, richiedono pochissimo tempo a disposizione, non sporcano la cucina… parliamo delle mug cake. Si tratta delle torte in tazza che stanno spopolando anche da noi in Italia: oggi proponiamo due varianti velocissima, la mug cake allo yogurt e la mug cake ai mirtilli.
Sono due dolcetti che potrete preparare nel forno a microonde e senza nemmeno accendere il forno.
Si chiamamo levivot e sono le tradizionali frittelle di mele ebraiche che vengono preparate in occasione del Chanukka (o Festa delle Luci) che celebra la consacrazione di un nuovo altare nel Tempio di Gerusalemme dopo la liberazione dai Greci.
Preparate con mele fritte, uova e farina, le levivot sono frittelle molto aromatizzate con il gusto di cannella perfetto con le mele.
Si chiama Sharlotka ed è la tradizionale torta di mele alla russa: soffice soffice è perfetta con il tè e può essere accompagnata anche da un bel gelato o dalla panna montata.
Viene preparata con le mele e può essere farcita anche con della crema al cioccolato, ma se preferite sperimentare qualche variante potrete anche sostituire le mele con qualche altro tipo di frutta come ad esempio le pere, le prugne o le banane.
In onore della Festa della Liberazione che cade il 25 aprile, proponiamo oggi una cheesecake tricolore con kiwi e fragole.
Il classico dolce americano può prestarsi perfettamente a diventare un dolce che celebra la liberazione dell’Italia attraverso la scelta di ingredienti classici, ma soprattutto dei colori della nostra bandiera verde, bianco e rosso.
Si chiama Bensone ed è uno dei dolci classici e più antichi della città di Modena: ottimo a colazione, a merenda o con il tè, è buonissimo anche accompagnato dal classico vino Lambrusco.
La ricetta di questo dolce originale e appetitoso, prevedeva la presenza di farina, uova, burro, latte e miele. È stato poi il miele ad essere sostituito in un secondo momento con lo zucchero anche se la ricetta in pratica è rimasta la stessa delle origini.
Mandorle e pistacchi sono fra gli ingredienti tipici della Sicilia, la stessa regione da cui deriva il dolce che proponiamo oggi.
Si tratta del biancomangiare alle mandorle, un dolce delizioso che ha travalicato i confini italiani molto conosciuto in Francia come blanc manger. Il colore, da cui deriva il nome, in effetti è bianco, esattamente come il latte alle mandorle che viene utilizzato al momento della preparazione.
La ricetta proposta oggi è quella di una crostata, ma non di una crostata qualsiasi. Si tratta infatti della crostata Saint Vincent, una ricetta tipica della Valle d’Aosta.
È una crostata con la pasta frolla (con un pizzico di lievito che la rende più morbida) arricchita e farcita con la confettura di ribes, tipica della zona.
Se vi piacciono le prugne secche, ecco un modo per proporle come dessert inedito. Proponiamo la ricetta delle prugne al cioccolato, una ricetta tutta da gustare che arriva dalla Polonia: in effetti di tratta di un dessert abbastanza calorico, ma buonissimo.
Può essere preparato molto facilmente con pochi ingredienti a disposizione. Dovrete avere delle prugne secche (meglio ancora se già denocciolate), del cioccolato da sciogliere e delle mandorle.
Se a distanza di una settimana avete ancora a che fare con gli avanzi della colomba di Pasqua in casa, l’ideale è di cominciare a riciclarla e usarla come base altri dolci diversi.
Oggi proponiamo la ricetta dello zuccotto di colomba con crema al cioccolato. La forma caratteristica dello zuccotto resta quella rotonda per cui dovreste avere a disposizione il classico stampo, ma in alternativa potrete utilizzare anche uno stampo rotondo classico.
