Si caratterizzano per l’inconfondibile forma di S e in effetti i susamielli napoletani sono uno dei dolci classici della pasticceria campana.
Sono irrinunciabili in ogni tavola di Napoli che si rispetti soprattutto a Natale e in buona compagnia di struffoli (qui la ricetta degli struffoli al cioccolato) e di mostaccioli.
Natale si avvicina e so che in molti siano attualmente alla ricerca di ricette a tema. A chi non voglia passare ore in cucina ma sia desideroso di offrire ai propri ospiti dei dolcetti di grande effetto, consiglio di provare le tartellette crema e melagrana. Piccole delizie pronte a conquistare, seguendo alcuni piccoli accorgimenti potranno essere realizzate in pochissimi minuti e con la minina fatica. Fermo restando li fatto che possiate realizzare da voi sia la frolla che la crema (con le ricette che vi lascio sotto), utilizzandole già pronte ridurrete notevolmente i tempi di esecuzione, ma andiamo con ordine.
I brownies agli snickers sono dei dolcetti imperdibili. Inutile dire come creino dipendenza già dal primo assaggio e come risultino perfetti per qualsiasi occasione. Se sono ottimi per merenda, possono andare a costituire un apprezzato dessert di fine pasto. Questi, in particolare, vengono arricchiti con del caramello salato, delle arachidi e del torrone tritato per regalare una bomba di golosità adatta a fare felici i propri ospiti. Seguite il video per scoprire tutte le varie fasi di preparazione.
Pronti per una golosa pausa rigenerante? Allora non perdete la possibilità di renderla ancora più allettante con i churros con cioccolata. Quella dei churros è una ricetta spagnola. Io ho seguito quella di Ambra Romani, un nome una garanzia in fatto di pasticceria e, come previsto, non sono rimasta delusa. La ricetta orginale ne prevede la frittura, ma nulla vieta di cuocerli al forno, nè di prepararli con l’aiuto del Bimby. Una variante che vi farà leccare i baffi è quella dei churros alla nutella. Avete mai provato a farli ripieni?
I cachi sono frutti autunnali colorati e dolci: perché non approfittare di questo periodo per poterli utilizzare come ingrediente per un dolce?
Oggi proponiamo la torta con pasta frolla e i cachi secondo Patrizia Forlin con una base di pasta frolla e la farcitura di cachi (qui la ricetta dei muffin con cachi e nutella).
In attesa del Natale sto sperimentando qualche ricettina adatta alla colazione del 25 Dicembre. Tra quelle prescelte una che mi ha subito conquistato è quella dei pancake red velvet. Inutile dire come il loro colore si abbini perfettamente alla festa più attesa dell’anno. Conoscete tutti la red velvet cake? Ebbene, questi pancake ne riproducono in sostanza l’impasto di base che può essere utilizzato anche per la realizzazione dei cupcake, seppur con i dovuti accorgimenti.
Le barrette croccanti di Natale sono un dolcetto con cioccolato bianco, riso soffiato e uvetta sultanina sono un dolcetto sfizioso e facile da preparare in vista delle festività.
Sono delle barrette croccanti a base di cioccolato, di riso soffiato e di uvetta sultanina (qui le barrette croccanti con burro di arachidi). Potrete anche arricchire il vostro preparato con delle prugne secche tagliate a dadini.
Tipico dolce di origine anglosassone, oggi vi propongo di realizzare la banoffee pie nei bicchieri, in modo da ottenere dei goduriosi dolci al cucchiaio monoporzione da servire agli ospiti al termine di pranzi e cene in compagnia. Caratterizzato da golosi ed intriganti strati di pura goduria, la banoffee pie vede l’alternarsi di una base di biscotti secchi mescolati con il burro a dulce de leche, panna montata, rondelle di banane e tutto ciò che la fantasia suggerisca.
Si chiama fruttata e il nome lascia intuire che si tratta di un dessert che unisce la bontà di una omelette dolce e della frutta.
In effetti la fruttata è un buonissimo dessert farcito con la frutta di vario genere: oggi proponiamo una fruttata con la macedonia di frutta esotica che include mango, pera e ananas (crepes al grano saraceno).
Tutti pronti per i tartufi al cioccolato e mascarpone di Cotto e Mangiato? Si tratta, in sostanza, di palline di mascarpone e biscotti secchi pronte a prendere per la gola chiunque, anche chi inizialmente faccia il restio. I tartufi al mascarpone e biscotti che ne vengono fuori si presentano come delle irresistibili palline di cioccolato da gustare una dopo l’altra senza sosta. Una volta pronte vanno tuffate nel cacao amaro che crea, così, un allettante strato di fronte al quale non poter far altro che continuare.
A metà gusto fra la pesca e l’ananas, il mango è un frutto esotico che è disponibile ormai durante tutto l’anno.
Oggi proponiamo la ricetta del Mango Sticky Rice, un dessert che arriva direttamente dalla lontana Thailandia.
Pane avanzato in casa? Quale miglior modo per consumarlo che utilizzarlo nella preparazione di un budino? Così come il budino di pane di Benedetta Parodi, quello che vi propongo oggi è un dolce povero ma semplicemente goloso, merito degli ingredienti sapientemente mixati che sanno regalare uno sfizio con la minima spesa. E’ possibile realizzarlo anche nella variante al cioccolato unendone poco, fuso, al composto prima della cottura in forno a bagnomaria.
Un po’ brownie, un po’ tiramisù: se siete indecisi fra due tipi di preparazione, allora potrete provare il tiramisù brownie, una ricette che unisce al meglio due dolci classici.
Si tratta in effetti di un dolce al cucchiaio con la base di brownie al caffè, gli amatissimi dolcetti americani (qui i brownie alla nutella di Nigella). La crema al mascarpone si alterna ai dischetti di torta al cioccolato arricchita dal caffè: ottima soluzione per la merenda o come dessert a fine pasto.
Voglia di dolce ma nessuna intenzione di tirare fuori utensili, ciotole, mestoli e mille ingredienti sul tavolo? Allora ho la ricetta che faccia per voi: mettete insieme del cioccolato bianco e del burro di arachidi e potrete preparare i migliori fudge che abbiate mai assaggiato, forse anche i più calorici, ma questo è solo un dettaglio, niente paura. I fudge al burro di arachidi rappresentano dei dolcetti scioglievoli come pochi e capaci di lasciare in bocca un sapore eccezionale perfetto per creare dipendenza.
