Ultimamente utilizzo spesso la farina integrale in cucina: tendo ad unirla, se non a sostituirla del tutto, all’interno delle varie preparazioni così come in questa torta al cioccolato fondente che si è rivelata essere davvero golosa. Ottima a colazione, semplicemente spolverata di zucchero a velo vanigliato, la torta integrale al cioccolato è una vera sorpresa per il palato, l’ho letteralmente adorata.
Oggi prepariamo la crostata con crema di mascarpone e fichi.
Si tratta di un dessert alla frutta che vi consente di unire la croccantezza di una classica crostata con la morbidezza della crema al mascarpone e fichi.
Non amo particolarmente il rum ma in questi dolcetti l’ho apprezzato in maniera particolare. Ecco perchè ho deciso di proporvi la ricetta dei biscotti morbidi al cacao e rum di Cotto e Mangiato, perfetta per prendere per la gola amici e parenti ma non i bambini, per ovvie ragioni. Ideali da gustare a colazione, questi biscotti hanno la particolarità di risultare morbidi, non particolarmente friabili quindi, ma perfetti per l’inzuppo sia nel latte che nel te. Caratterizzati da un profumo unico, si conservano all’interno di una scatola di latta per qualche giorno.
I waffle sono squisiti dolci diffusi soprattutto in Belgio: si caratterizzano per la consistenza spugnosa e le inconfondibili striature e possono essere farciti con il cioccolato, la marmellata, la crema, in base ai vostri gusti.
La ricetta originale prevede l’utilizzo della uova naturalmente, ma oggi proponiamo la ricetta dei waffle vegani senza uova adatti anche a chi intende optare per una ricetta light.
Il semifreddo agli amaretti e zabaione è un dolce al cucchiaio pronto a stupire. Adatto ad essere servito come dessert di fine pasto, è semplice da realizzare ma molto ricco e pronto ad appagare anche i palati più esigenti. La preparazione non richiede chissà quali abilità e prevede che ad uno zabaione preparato sul momento con il Marsala, venga unita della panna montata, quindi, al momento di versare il composto nell’apposito stampo a cassetta, questo venga intervallato da strati di amaretti inzuppati nel rum, cosa volere di più?
Se vi piace il cheesecake e volere sperimentare qualche variante, ecco la ricetta giusta che fa per voi: oggi proponiamo il cheesecake con il crumble di quinoa, una versione particolarmente leggera del vostro dolce preferito.
Anche in questo caso la ricetta base della cheesecake non cambia: la base croccante custodisce un cuore di crema morbida e la superficie viene decorata in questo caso con la quinoa e con deliziosi pezzetti di nocciola.
Il tiramisù alla banana e cocco rappresenta una variante assolutamente da provare, del classico dolce al cucchiaio che sono molti ad invidiarci nel mondo. Si tratta di una versione particolarmente allettante, seppur diversa dal solito, i cui ingredienti principali sono le banane e lo yogurt al cocco oltre che i pavesini che in questo caso ho voluto sostituire ai classici savoiardi.
Se vi piace il muesli, ecco la ricetta che fa per voi: i muesli con cioccolato bianco sono un dessert molto facile da preparare. Particolarmente adatto anche ai bambini, vivacizza ogni tipo di merenda e rende ancora più golosi i muesli, generalmente adatto per la colazione.
Potrete arricchire il vostro dolcetto anche con della frutta secca debitamente spezzettata e poi conservare il vostro dolce per proporlo come merenda o snack ai vostri bambini.
Le frittelle di riso, come ben sappiamo, sono i dolci tipici della Festa del Papà, che tra l’altro si avvicina. Oggi, però, ve ne propongo una versione senza latte, altrettanto golosa e perfetta per chi non lo possa consumare in quanto intollerante. Per ovviare al problema non dovrete fare altro che sostituirlo con la stessa quantità di latte di vegetale (di soia o di riso, a esempio) o direttamente con l’acqua. Il risultato, state sicuri, non vi deluderà.
In occasione della Festa delle Donne proponiamo una variante in tema dei classici cupcakes.
Si tratta ovviamente dei cupcakes di colore giallo che ricordano le mimose, fiore simbolo dell’8 marzo.
L’uovo di cioccolato è il simbolo della Pasqua ed è anche il motivo ispiratore di questa torta decorata da preparare per l’occasione. Non so voi ma sono sempre in cerca di idee relative a possibili decorazioni semplici ma di grande effetto e questa volta credo di averne trovate una alla portata di tutti di facile realizzazione e pronta a stupire chiunque se la ritrovi di fronte. Come decorare una torta a forma di uovo di Pasqua? Guardate il video tutorial per prendere spunto e carpirne trucchi e segreti.
Se siete golosi, ma volete sperimentare una torta al cioccolato tutta nuova, perché non provare la versione crudista?
In pratica si tratta di una torta al cioccolato, ma senza cottura il che significa che si tratta di un dolce digeribile e ricco di proprietà nutrizionali.
Il semifreddo alle arance che vi propongo oggi proviene dalla trasmissione Cotto e Mangiato ma non ha nulla a che vedere con l’idea tradizionale di semifreddo. Si tratta, in sostanza, di coppe di crema realizzate a partire dal succo di arancia fatto scaldare con maizena e zucchero e portato a bollore fino a completo addensamento. A questo punto viene poi arricchito con dei pistacchi tritati e distribuito negli appositi bicchierini, ma non finisce quì.
Cosa dire sulla sbrisolona con nutella e mascarpone? Dolce godurioso, non troppo difficile da realizzare ma pronto a prendere per la gola anche il più restio dei palati, solo a leggerne gli ingredienti principali non avete voglia anche voi di correre in cucina a realizzarla? Un guscio di pasta frolla che si presenta sottoforma di briciole ed una farcia super golosa a base di mascarpone mescolato con la nutella: cosa volere di più?
