dolci Carnevale

dolci carnevale

Dolci di Carnevale: fritole con uvetta, pistacchi e mele

Pubblicato il 04/03/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: fritole con uvetta, pistacchi e mele

Le fritole sono una ghiotta specialità di Carnevale che arriva da una delle città che, quando arriva il tempo di maschere e coriandoli, diventa più che mai protagonista: Venezia. Nella ricetta che vi propongo oggi si aggiungono i pistacchi e […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: ravioli dolci ripieni di nutella, marmellata e ricotta

Pubblicato il 02/03/2011 di: La Redazione 1 commento
Dolci di Carnevale: ravioli dolci ripieni di nutella, marmellata e ricotta

La ricetta di Carnevale di oggi potrebbe sembrare, ad una prima occhiata veloce, buona per preparare un primo: trattandosi di ravioli, in effetti, non potrebbe essere altrimenti. Eppure, non è così: i ravioli di Carnevale, infatti, in comune con quelli […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le palline colorate

Pubblicato il 28/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le palline colorate

Le palline colorate di Carnevale sono dolcetti sfiziosi da vedere, gustosi da mangiare e offrono anche un’ottima scusa per provare a fare festa “cucinando” insieme ai bimbi che, se vorranno, potranno partecipare alla loro preparazione in qualità di provetti aiutanti: […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: la schiacciata alla fiorentina

Pubblicato il 26/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: la schiacciata alla fiorentina

La schiacciata alla fiorentina è uno dei dolci irrinunciabili del Carnevale toscano, non meno popolare di frittelle di riso e cenci (che sarebbero quelli che altrove si chiamano, per esempio, frappe) e, comunque, sempre più rara da trovare in panifici […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le castagnole al forno

Pubblicato il 25/02/2011 di: La Redazione 2 commenti
Dolci di Carnevale: le castagnole al forno

Come per le frappe, anche nel caso delle castagnole di Carnevale esiste una versione alternativa a quella classica e tradizionale: anziché fritte in padella, infatti, sia le une che le altre possono essere cotte in forno, con risultati più che […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le frittelle di riso

Pubblicato il 23/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le frittelle di riso

Ecco quello che è senza ombra di dubbio il mio dolce di Carnevale preferito in assoluto, le frittelle di riso! Si tratta di una ricetta gustosissima che tuttavia -aimè!- porta via un po’ di tempo, e questo non solo perché […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le frittelle con uvetta e pinoli

Pubblicato il 21/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le frittelle con uvetta e pinoli

Di nuovo buon lunedì! Il nostro viaggio nel goloso mondo delle ricette di Carnevale continua e oggi è la volta di una sfiziosa versione arricchita delle classicissime frittelle tradizionali: le frittelle con uvetta e pinoli. Si tratta di una specialità […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le sfrappole mantovane

Pubblicato il 19/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le sfrappole mantovane

Nella ricetta delle sfrappole mantovane il 6 ricorre di continuo: per fare l’impasto ci vogliono infatti, fra gli altri, 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva, altrettanti di aceto (da intendersi come aceto di vino) e, dulcis in fundo, […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le ciambelle

Pubblicato il 18/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le ciambelle

Sono ciambelle di Carnevale come le cattas sarde, ma a differenza di queste ultime non hanno l’impasto simile a quello delle frittelle, non si preparano mai in forma di spirale ma sono sempre e soltanto rotonde a cerchio, alla fine […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: i panzerotti senza latte farciti di marmellata

Pubblicato il 16/02/2011 di: La Redazione 2 commenti
Dolci di Carnevale: i panzerotti senza latte farciti di marmellata

Dopo aver parlato di frappe al forno, castagnole di ricotta, frittelle ripiene di cioccolato, sanguinaccio dolce al cacao fondente, ciambelline sarde allo zafferano, krapfen, sfinci di patate e quant’altro, la carrellata di ricette di Carnevale continua oggi con i panzerotti, […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le cattas, ciambelline sarde

Pubblicato il 14/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le cattas, ciambelline sarde

Buon inizio settimana e buon lunedì! Quella che vi propongo oggi è la ricetta delle cattas, ciambelline fritte (a forma di spirale o di cerchio classico) di Carnevale aromatizzate con moscato e zafferano che arrivano dritte dritte dalla Sardegna. La […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: le sfinci di patate senza latte

Pubblicato il 12/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: le sfinci di patate senza latte

Le sfinci dolci di Carnevale sono appetitosissimi dolcetti fritti a base di patate e di farina, aromatizzati con limoncello, scorza d’agrume e cannella. La ricetta delle sfinci non prevede uova e soprattutto neanche latte e burro, il che le rende […]Continua a leggere

Ricette di Carnevale: il sanguinaccio dolce lucano

Pubblicato il 11/02/2011 di: La Redazione 1 commento
Ricette di Carnevale: il sanguinaccio dolce lucano

Il sanguinaccio di Carnevale è una crema dolce a base di cioccolato fondente che arriva, originariamente, dalla  tradizione pasticcera della Basilicata. Il sanguinaccio si gusta, di solito accompagnato da biscotti savoiardi (che fanno anche da guarnizione), in coppette e mangiato […]Continua a leggere

Dolci di Carnevale: i krapfen senza glutine

Pubblicato il 09/02/2011 di: La Redazione 0 commenti
Dolci di Carnevale: i krapfen senza glutine

A Bolzano lo chiamano anche Faschingskrapfen, ovvero bombolone di Carnevale: il krapfen, specialità fritta che arriva dalla tradizione dolciaria austro-bavarese, nella ricetta originale può essere semplice (quindi vuoto e spolverato di zucchero a velo o semolato) oppure farcito di marmellata, […]Continua a leggere