zucca – Pagina 4 – Torte al Cioccolato

Muffin alla zucca ed ananas

Avevo voglia di utilizzare la zucca in un nuovo dolce, ma non la solita torta, quando la scelta è ricaduta su questi muffin alla zucca e ananas. Un abbinamento che non ricordo di avere mai provato prima d’ora che mi ha stupito piacevolmente e mi ha lasciato davvero appagata. I muffin che ne sono venuti fuori risultano sani, leggeri ma non per questo meno golosi. Noi li abbiamo divorati a colazione ma volendo potreste renderli ancora più sfiziosi unendo dell’uvetta o delle gocce di cioccolato o glassandoli a piacere per poterli gustare anche per merenda.

Torta alla zucca e cocco

Oggi vorrei proporvi una torta di zucca diversa dal solito. Era da qualche giorno che mi aggiravo intorno a questo pezzo di zucca posto in frigorifero in cerca di un’ispirazione, quando per caso (ma poi mica tanto) mi sono imbattuta nella ricetta della torta di zucca e cocco. Come resistere? Di torte alla zucca, in passato, ne ho provate un’infinità, ma non ancora una come questa. Detto fatto, nel giro di pochi minuti ero in cucina a pasticciare tra i fornelli.

Cheesecake alla zucca con il Bimby

Ok, ho trovato una ricetta goduriosa per preparare un ottimo cheesecake alla zucca con il Bimby che non posso non condividere. Tutti saprete del mio amore per la zucca in genere e per quella utilizzata nella preparazione dei dolci, ma ancora di più per i cheesecake, la loro cremosità e la loro composizione unica. Potevo dunque io esimermi dal provare immediatamente questo dessert che in famiglia abbiamo letteralemente adorato? Assolutamente no. Quindi eccovi il procedimento spiegato dettagliatamente per prepararlo in casa.

Torta soffice alla zucca, con uova e latte

Oggi voglio condividere con voi una ricetta molto semplice e veloce per fare in casa un dolce da forno soffice e morbido: la torta di zucca, con uova e latte. Si tratta di un dolce lievitato preparato con la zucca fresca che va prima bollita per una decina di minuti in abbondante acqua e poi frullata nel mixer con mezzo bicchiere di latte…una delizia per la merenda dei bambini o per la prima colazione, ma non solo…

Muffin di Halloween al cioccolato

Per chi anche nel giorno più lugubre dell’anno non vuole rinunciare alla golosità del “cibo degli dei”, ecco i muffin di Halloween al cioccolato. A prima vista potrebbero sembrare dei normalissimi muffin al cioccolato, ma quello che li caratterizza, oltre le piccole decorazioni di pasta di zucchero poste in superficie, è un cuore di zucca, si, avete capito bene, una sorta di crema di zucca a metà tra una marmellata ed una composta, che rende questi dolcetti perfetti per la festa più spaventosa che ci sia.

Muffin alla zucca con cuore di marmellata per Halloween

Guardateli e ditemi se non sono carinissimi! Questi muffin alla zucca con cuore di marmellata li ho pensati appositamente per Halloween, come potete vedere dalla decorazione, ma vi assicuro che sono ottimi anche senza la copertura. L’idea di mettere al centro di ognuno un cucchiaino di marmellata infatti, li rende super goduriosi. In quanto al gusto ho scelto quella alle arance che trovo si sposi alla perfezione con il sapore della zucca, ma da consigliarvi ho anche la classica alle albicocche, che credo si possa mettere ovunque data la sua versatilità.

Crostata di zucca e amaretti

Finalmente il momento da me tanto atteso è arrivato: sono sommersa, con mia somma gioia, di zucche. Inutile enumerarvi quì tutte le ricette che io abbia intenzione di provare e quante ne abbia già testato; una di queste è la crostata di zucca e amaretti. Un involucro di friabile pasta frolla ed un ripieno goloso e dal sapore deciso, di zucca e amaretti. Binomio intramontabile, così come quello con le mandorle, anche in questo caso ha fatto il suo dovere rendendo questa crostata un dolce unico, spazzolato nel giro di una giornata: queste si che sono soddisfazioni!

Ciambella di zucca e yogurt

Non so se ve l’abbia già detto ma adoro l’autunno, i suoi colori, le foglie che cadono, le prime piogge ma soprattutto i suoi frutti. La ciambella di zucca e yogurt è l’esempio di come si possa usufruirne in maniera golosa, ma soprattutto sana. Ciambellone soffice ma compatto, proprio come piace a me, fortemente profumato e goloso nella sua semplicità. Adatto per la colazione, può anche venire glassato per diventare così un dessert da gustare in diverse altre occasioni, o da portare a casa di amici.

Pancake alla zucca per colazione

Ebbene si, sono riuscita a metterla anche nei pancake. Eccoli quì in tutta la loro golosità i pancake alla zucca, per una colazione indimenticabile. Ingrediente super versatile, la zucca si presta egregiamente, oltre che per la preparazione di saporiti piatti salati, anche e soprattutto (se vogliamo) a quella di deliziosi dolci, sicuramente per via del suo sapore particolarmente delicato che ben si accompagna ad una serie di ingredienti come la frutta o le spezie.

Muffin alla zucca e noci

Con mia somma gioia ho già acquistato la prima zucca. Potevo dunque non prepararci immediatamente dei dolci? Tra questi ecco i muffin alla zucca e noci. Soffici, speziati, profumati con quel tocco di croccante donato dalle noci tritate grossolanamente unite all’impasto. In poche parole, irresistibili. I muffin alla zucca e noci rappresentano la soluzione ideale per la colazione di tutta la famiglia, bambini compresi (farete si che mangino delle verdure senza neanche rendersene conto) e anche per merenda. Per renderli invece adatti ad essere serviti come dessert potreste ricoprirli di una glassa di zucchero alla cannella o servirli in un piatto sul quale avrete versato un letto di crema inglese, pura goduria.

Plum cake alla zucca gialla e fichi

Che ne dite di un dolce per la colazione super invitante con i frutti dell’autunno? Il plum cake alla zucca gialla e fichi risulta corrispondere a queste caratteristiche. Nonostante non sia ancora arrivato il 21 settembre, il mal tempo di questi giorni mi ha dato modo di assaporare l’arrivo del nuovo mese, che, contrariamente a molti io adoro. Lo trovo il mese della quiete e della pace, nonostante segni il ritorno a scuola ed al lavoro, le stesse che può trasmettere al mattino concedersi una fetta di questo delizioso plum cake.

Chips di zucca dolci

Le chips di zucca dolci sono una variante dolce delle più conosciute patatine fritte, ma con due particolarità che le rendono uno dei dolcetti più sfiziosi e golosi che conosco: in primo luogo sono cialde croccanti e light realizzate con la zucca, poco olio di semi e se preferite un pizzico di cannella; e poi sono cotte al forno quindi non fritte. Volete provare? Occorrono un po’ di zucca fresca, poco olio di semi, e un po’ di zucchero semolato.

Cheesecake alla zucca bicolore

Tra tutti i cheesecake da me provati credo di non essermi mai cimentata nella preparazione di quello alla zucca. Eppure i dolci con la zucca, ma anche con le carote a dir la verità, mi hanno sempre attirato. Poco male, arrivato il momento di rimediare, mi sono buttata. Ho scelto come primo esperimento di non preparare un cheesecake con unica farcia ma di farlo bicolore accostando uno strato di crema di formaggio semplice ed uno di crema di zucca.

Torta al cioccolato con la zucca, senza glutine

Oggi prepariamo insieme la torta al cioccolato con la zucca, senza glutine. E’ una ricetta abbastanza semplice che non prevede l’uso delle fruste elettriche perché gli ingredienti si lavorano con la semplice frusta a mano. Il motivo è nella lavorazione delle uova: mentre i turoli vanno mescolati con lo zucchero e man mano con la fecola e gli ingredienti secchi; gli albumi vanno montati a neve fermissima e incorporati per ultimo al composto. Vogliamo provare?