zucca

Gazpacho andaluso dolce alla zucca e cannella

Pubblicato il 26/01/2013 di: La Redazione 0 commenti
Gazpacho andaluso dolce alla zucca e cannella

Oggi voglio proporvi un piatto tipico della cucina spagnola, e più in particolare andalusa, il gazpacho.  E’ questa una zuppa a base di verdure che si consuma fredda, soprattutto nelle giornate più calde dell’estate ma ne esistono delle varianti dolci […]Continua a leggere

Soufflè alla zucca e mandorle

Pubblicato il 02/01/2013 di: La Redazione 0 commenti
Soufflè alla zucca e mandorle

E’ tempo di raccogliere, o meglio, di consumare le zucche che già in occasione della festa di Halloween erano state raccolte e, dopo averle lasciate maturare per qualche tempo in un luogo fresco e asciutto, sono ora pronte per essere […]Continua a leggere

Strudel di zucca di Cotto e Mangiato

Pubblicato il 25/10/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Strudel di zucca di Cotto e Mangiato

Non appena ho visto questa ricetta ho avuto un pensiero fisso: prepararla. Daltronde utilizzo spesso la zucca per tutte le preparazioni, soprattutto per i dolci, e non potevo certo permettermi di non dare la giusta importanza a questo strudel di […]Continua a leggere

Torta di zucca e ricotta con glassa reale

Pubblicato il 24/10/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta di zucca e ricotta con glassa reale

Ho comprato questo stampo a forma di zucca appositamente per Halloween. Avevo voglia di prepararci una torta che la riproducesse ma non volevo ottenere un dolce troppo artefatto, quindi ho puntato su una torta semplicissima, alla zucca e ricotta ed […]Continua a leggere

Torta zucca per Halloween

Pubblicato il 18/10/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta zucca per Halloween

In ogni festa di Halloween che si rispetti non può assolutamente mancare lei, la protagonista indiscussa del giorno più temibile dell’anno: la zucca. Dopo averla utilizzata nella preparazione dei più svariati dolci, torna in una torta classica, si, ma decorata […]Continua a leggere

Crostata di zucca con mandorle

Pubblicato il 11/10/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crostata di zucca con mandorle

Questo è il periodo della zucca, sarebbe un peccato non utilizzarla al meglio nella preparazione di molti piatti, tra i quali i dolci. Questa crostata di zucca con mandorle ad esempio è stata un esperimento super riuscito. Avevo in casa […]Continua a leggere

Torta di zucca e cioccolato con amaretti

Pubblicato il 07/10/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta di zucca e cioccolato con amaretti

Con somma gioia ho appena comprato l’ennesimo pezzo di zucca. Per me è una vera e propria ossessione, una volta che iniziano a fare capolino sui banchi della frutta e verdura, non faccio altro che acquistarla in continuazione. Devo dire […]Continua a leggere

Muffin alla zucca caramellata e mandorle

Pubblicato il 05/10/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Muffin alla zucca caramellata e mandorle

Avevo voglia di preparare dei muffin alla zucca, ma non i soliti. Ho una ricetta che seguo da anni e che mi ha sempre soddisfatta ma questa volta avevo voglia di qualcosa di più sfizioso così ho deciso di cimentarmi […]Continua a leggere

Rotolo di zucca con crema di philadelphia

Pubblicato il 27/09/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Rotolo di zucca con crema di philadelphia

Rieccomi quà con una nuova ricetta a base di zucca. Vi avevo avvertito del fatto che io la adori e la consideri un alimento a 360 gradi, no? Ecco, allora ho pensato di prepararci un altro dolce, ancora mai provato, […]Continua a leggere

Plum cake alla zucca e gocce di cioccolato

Pubblicato il 22/09/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Plum cake alla zucca e gocce di cioccolato

Appena compaiono le prime zucche inizio a sentire profumo di autunno. A differenza di molti altri mi piace l’atmosfera autunnale, quella sensazione di pace che mettono i colori spenti che lo accompagnano, il fruscio delle prime foglie cadute ed anche, […]Continua a leggere

Il sorbetto alla zucca senza latte e glutine

Pubblicato il 09/09/2012 di: La Redazione 0 commenti
Il sorbetto alla zucca senza latte e glutine

Cominciano a raccogliersi le prime zucche e, in attesa della festa di Halloween, voglio proporvi alcune ricette per preparare in casa dolci, gelati, sorbetti e torte che hanno come ingrediente proprio la zucca. Cominciamo con la ricetta del sorbetto alla […]Continua a leggere

La crostata ai mandarini, un nuovo dolce per Natale

Pubblicato il 17/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La crostata ai mandarini, un nuovo dolce per Natale

Siamo d’accordo sul fatto che i veri dolci di Natale, quelli tradizionali, presenti immancabilmente sulle tavole natalizie italiane, siano da sempre il pandoro, il panettone, il torrone e via dicendo, ma credo che ogni tanto sia doveroso portare in tavola […]Continua a leggere

I biscotti di zucca per Halloween

Pubblicato il 25/10/2011 di: Gianni Puglisi 2 commenti
I biscotti di zucca per Halloween

E dopo i cupcake, la pumpkin pie, i muffin e quant’altro, oggi è la volta dei biscotti di zucca. Oltre ad essere preparati con questo ortaggio ne richiamano anche l’aspetto ritrovandoci così di fronte delle mini zucche golose. Inutile dire che […]Continua a leggere

Una torta per Hallooween, la pound cake alla zucca

Pubblicato il 15/10/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Una torta per Hallooween, la pound cake alla zucca

Tra tutte le torte la pound cake è quella che si presta ad essere consumata nelle più svariate occasioni, tanto che viene preparata anche in prossimità di feste e scampagnate. Il segreto della sua bontà sta sicuramente nella dose elevata […]Continua a leggere