Ciambellone all’aroma di caffè
Luglio 30, 2008
Il ciambellone è un classico dei dolci e devo dire che ne ho date diverse varianti, tutte con qualche particolarità e tutte gustose!! questa di oggi è la ricetta del ciambellone all’aroma di caffè!! un ciambellone preparato con ingredienti semplici e genuini fatto con yogurt, zucchero, farina, uova e un bicchierino di buon caffè che dà quel tocco in più e rende un semplice ciambellone un dolce molto particolare e sicuramente da provare!!
Occorrente per 6 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura
INGREDIENTI:
- 125 g di farina
- 125 g di fecola di patate
- 150 g di yogurt
- 130 g di zucchero
- 4 uova
- 1 bicchierino di caffè
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- burro e farina per la teglia
PREPARAZIONE:
Prima di cominciare riscaldate un pochino il forno a 180° e imburrate e spolvarate con la farina una teglia tonda per ciambelloni.
Comincaite poi con la preparazione; setacciate la fecola con la farina e il lievito e a aprte dividete i tuorli dagli albumi.
Mettete i tuorli in una ciotola, unitevi lo zucchero e montate tutto insieme aiutandovi con una frista elettrica. A questo punto unite lo yogurt e poi il caffè e continuate a mescolare ed infine aggiungete la farina e la fecola poco alla volta in modo da amalgamare per bene e non formare grumi.
In un’altra ciotola montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e poi uniteli al primo composto mescolando dal basso verso l’alto.
Una volta amalgamato tutto versate il composto nella teglia e fate cuocere per circa mezz’ora. Controllate di tanto in tanto la cottura con lo stecchino e quando il dolce sarà dorato e lo stecchino pulito il ciambellone all’aroma di caffè sarà pronto!!
Buon appetito!!
Tags: yogurt, caffè, zucchero, lievito, fecola
Categorie Ciambellone
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