Il ciambellone è un classico dei dolci e devo dire che ne ho date diverse varianti, tutte con qualche particolarità e tutte gustose!! questa di oggi è la ricetta del ciambellone all’aroma di caffè!! un ciambellone preparato con ingredienti semplici e genuini fatto con yogurt, zucchero, farina, uova e un bicchierino di buon caffè che da quel tocco in più e rende un semplice ciambellone un dolce molto particolare e sicuramente da provare!!
CIAMBELLONE ALL'AROMA DI CAFFE'
125 gr. farina | 125 gr. fecola di patate | 150 gr. yougurt | 130 gr. zucchero | 4 uova | un bicchierino caffè | una bustina lievito | un pizzico sale | per la teglia burro e farina
 | Prima di cominciare riscaldate un pochino il forno a 180° e imburrate e spolvarate con la farina una teglia tonda per ciambelloni. Comincaite poi con la preparazione; setacciate la fecola con la farina e il lievito e a aprte dividete i tuorli dagli albumi. |
 | Mettete i tuorli in una ciotola, unitevi lo zucchero e montate tutto insieme aiutandovi con una frista elettrica. A questo punto unite lo yogurt e poi il caffè e continuate a mescolare ed infine aggiungete la farina e la fecola poco alla volta in modo da amalgamare per bene e non formare grumi. |
 | In un’altra ciotola montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e poi uniteli al primo composto mescolando dal basso verso l’alto. |
 | Una volta amalgamato tutto versate il composto nella teglia e fate cuocere per circa mezz’ora. Controllate di tanto in tanto la cottura con lo stecchino e quando il dolce sarà dorato e lo stecchino pulito il ciambellone all’aroma di caffè sarà pronto!! |
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