Ciambellone all’aroma di caffè

Date Luglio 30, 2008

Il ciambellone è un classico dei dolci e devo dire che ne ho date diverse varianti, tutte con qualche particolarità e tutte gustose!! questa di oggi è la ricetta del ciambellone all’aroma di caffè!! un ciambellone preparato con ingredienti semplici e genuini fatto con yogurt, zucchero, farina, uova e un bicchierino di buon caffè che dà quel tocco in più e rende un semplice ciambellone un dolce molto particolare e sicuramente da provare!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 125 g di farina
  2. 125 g di fecola di patate
  3. 150 g di yogurt
  4. 130 g di zucchero
  5. 4 uova
  6. 1 bicchierino di caffè
  7. 1 bustina di lievito
  8. 1 pizzico di sale
  9. burro e farina per la teglia

PREPARAZIONE:

Prima di cominciare riscaldate un pochino il forno a 180° e imburrate e spolvarate con la farina una teglia tonda per ciambelloni.

Comincaite poi con la preparazione; setacciate la fecola con la farina e il lievito e a aprte dividete i tuorli dagli albumi.

Mettete i tuorli in una ciotola, unitevi lo zucchero e montate tutto insieme aiutandovi con una frista elettrica. A questo punto unite lo yogurt e poi il caffè e continuate a mescolare ed infine aggiungete la farina e la fecola poco alla volta in modo da amalgamare per bene e non formare grumi.

In un’altra ciotola montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e poi uniteli al primo composto mescolando dal basso verso l’alto.

Una volta amalgamato tutto versate il composto nella teglia e fate cuocere per circa mezz’ora. Controllate di tanto in tanto la cottura con lo stecchino e quando il dolce sarà dorato e lo stecchino pulito il ciambellone all’aroma di caffè sarà pronto!!

Buon appetito!!

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