L’autunno è arrivato e con la stagione anche le buonissime castagne…quindi quale migliore ricetta da preparare se non la marmellata di castagne ? Buona da gustare da sola o per farcire i vostri dessert la marmellata di castagne ha un sapore molto dolce ma ancora più gustoso se profumato con mezzo bicchiere di marsala e due cucchiai di rum!!! continuiamo quindi con le ricette di marmellate dopo quella di lamponi e quella di arance e peperoncino !!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti

INGREDIENTI:

1. 1 kg di castagne
2. 900 g di zucchero
3. mezzo bicchiere di marsala
4. 2 cucchiai di rum
5. una bustina di vanillina

PREPARAZIONE:

Cuocete le castagne in abbondante acqua e una volta fatto privatele della pelle; appena finito setacciatele in un pentolino e rimettetele sul fuoco con un bicchiere d’acqua , il mezzo bicchiere di marsala e il rum.

Fate cuocere il tutto fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati (circa 30-40 minuti) senza mai perdere d’occhio il pentolino!! Una volta pronta la marmellata lasciatela raffreddare e solo alla fine utilizzatela per i vostri dolci oppure suddividetela dentro dei contenitori di vetro e conservatela!!

Buon appetito!!