Marmellata di castagne

 
Brownie
30 ottobre 2008
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L’autunno è arrivato e con la stagione anche le buonissime castagne…quindi quale migliore ricetta da preparare se non la marmellata di castagne ? Buona da gustare da sola o per farcire i vostri dessert la marmellata di castagne ha un sapore molto dolce ma ancora più gustoso se profumato con mezzo bicchiere di marsala e due cucchiai di rum!!! continuiamo quindi con le ricette di marmellate dopo quella di lamponi e quella di arance e peperoncino !!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti

INGREDIENTI:

  1. 1 kg di castagne
  2. 900 g di zucchero
  3. mezzo bicchiere di marsala
  4. 2 cucchiai di rum
  5. una bustina di vanillina

PREPARAZIONE:

Cuocete le castagne in abbondante acqua e una volta fatto privatele della pelle; appena finito setacciatele in un pentolino e rimettetele sul fuoco con un bicchiere d’acqua , il mezzo bicchiere di marsala e il rum.

Fate cuocere il tutto fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati (circa 30-40 minuti) senza mai perdere d’occhio il pentolino!! Una volta pronta la marmellata lasciatela raffreddare e solo alla fine utilizzatela per i vostri dolci oppure suddividetela dentro dei contenitori di vetro e conservatela!!

Buon appetito!!

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