Strano ma gustosissimo abbinamento quello tra il cioccolato fondente e lo zenzero per dei biscotti buoni e particolari che abbinati con un buon thè caldo sono l’ideale per un break pomeridiano!! Se siete nella stagione calda un ottimo abbinamento è quello con del fresco gelato alla vaniglia che li renderà ancora più appetitosi!!

Occorrente per 24 biscotti

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 300 g di farina
2. 6 cucchiai di olio di semi di girasole
3. 170 g di cioccolato fondente
   
4. 4 cucchiai di lievito
5. 100 g di zenzero
6. 100 g di zucchero
7. 100 g di zucchero di canna
8. 100 g di zucchero a velo
9. 2 uova
10. 4 cucchiai di succo d’arancia
11. 4 gocce di estratto di vaniglia
    

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 160°. Prendete poi una ciotola e versateci la farina, lo zucchero semolato,  lo zucchero di canna, le uova e il lievito e iniziate a mescolare per bene.

Aggiungete gradualmente l’olio di semi e continuate a mescolare, poi unite il cioccolato fondente fatto a pezzetti e lo zenzero. Una volta impastato per bene dividete il composto in 24 porzioni e fatene delle palline; disponete quindi le palline ben spaziate su una teglia coperta con della carta da forno e lasciate cuocere per circa 10 – 12 minuti o per lo meno fino a quando la superficie diventerà dorata.

Una volta cotti togliete i biscotti zenzero e cioccolato e lasciateli raffreddare per alcuni minuti; versate a questo punto lo zucchero a velo in un contenitore e unite il succo d’arancia in modo da ottenere una glassa liscia e senza grumi.

Ricoprite i biscotti con la glassa disegnando una griglia aiutandovi con una forchetta; lasciate quindi che la glassa si solidifichi e poi servite a tavola i biscotti zenzero e cioccolato.

Buon appetito!!