Un dessert morbido e gustoso a metà tra un cheesecake e una mousse….i marshmallow fragole e cioccolato !! certo non posso dire che uesto sia un dolce poco calorico ma fantasioso e gustoso più degli altri lo è sicuramente!! procuratevi marshamallow bianchi e marshamallow rosa, biscotti al cioccolato, burro, panna e cocco essiccato e preparate dei fantastici dessert per i vostri ospiti!!
Occorrente per 12 cupcake
Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento
INGREDIENTI:
- 225 g di biscotti al cioccolato
- 225 g di fragole
- 115 g di burro
- 1 cucchiaio di gelatina
- 55 g di cocco essiccato
- 4 cucchiai di acqua
- 225 g di formnaggio leggero
- 115 g di marshmallow bianchi
- 115 g di marsmallow rosa
- 285 g di panna
- 1 cucchiaio di latte
- 4 cucchiai di cocco e tostato
- 115 g di cioccolato bianco
- fragole per decorare
PREPARAZIONE:
Riscaldate il forno a 175° e imburrate una teglia. Prendete quindi una ciotola e mescolate insieme i biscotti al cioccolato fatti a pezzetti, le fragole e il burro fuso; una volta fatto versate l’impasto nella teglia e spianate per bene con un cucchiaio.
Mettete la teglia a raffreddare nel frigo per mezz’ora; nel frattempo mettete in un’altra ciotola il formaggio, la panna, i marshmallow bianchi, il cioccolato bianco e con un mixer mescolate tutto insime fino a quando avrete ottenuto un composto liscio.
Mettete quindi la gelatina e l’acqua in un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria; una volta sciolta unitela al composto preparato e versatelo poi sulla base che avevate messo in frigo per un altro paio di ore.Mettete quindi i marshamllow rosa e il altte in una casseruola e scaldate fino a quando si saranno sciolti; lasciate quindi raffeddare e versatelo sopara al ripieno messo in frigo e spargeteci sopra il cocco. Mettete nuovamente in frigo.
Una volta finito prendete delle formine da biscotti e ricavate dal dolce tanti cheesecake singoli e decorate con delle fragole fresche !!
Buon appetito!!
Foto by Swamibu
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