Un dessert morbido e gustoso a metà tra un cheesecake e una mousse….i marshmallow fragole e cioccolato !! certo non posso dire che uesto sia un dolce poco calorico ma fantasioso e gustoso più degli altri lo è sicuramente!! procuratevi marshamallow bianchi e marshamallow rosa, biscotti al cioccolato, burro, panna e cocco essiccato e preparate dei fantastici dessert per i vostri ospiti!!

Occorrente per 12 cupcake

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

1. 225 g di biscotti al cioccolato
2. 225 g di fragole
3. 115 g di burro
4. 1 cucchiaio di gelatina
5. 55 g di cocco essiccato
6. 4 cucchiai di acqua
   
7. 225 g di formnaggio leggero
8. 115 g di marshmallow bianchi
9. 115 g di marsmallow rosa
10. 285 g di panna
11. 1 cucchiaio di latte
12. 4 cucchiai di cocco e tostato
13. 115 g di cioccolato bianco
14. fragole per decorare
    

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 175° e imburrate una teglia. Prendete quindi una ciotola e mescolate insieme i biscotti al cioccolato fatti a pezzetti, le fragole e il burro fuso; una volta fatto versate l’impasto nella teglia e spianate per bene con un cucchiaio.

Mettete la teglia a raffreddare nel frigo per mezz’ora; nel frattempo mettete in un’altra ciotola il formaggio, la panna, i marshmallow bianchi, il cioccolato bianco e con un mixer mescolate tutto insime fino a quando avrete ottenuto un composto liscio.

Mettete quindi la gelatina e l’acqua in un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria; una volta sciolta unitela al composto preparato e versatelo poi sulla base che avevate messo in frigo per un altro paio di ore.Mettete quindi i marshamllow rosa e il altte in una casseruola e scaldate fino a quando si saranno sciolti; lasciate quindi raffeddare e versatelo sopara al ripieno messo in frigo e spargeteci sopra il cocco. Mettete nuovamente in frigo.

Una volta finito prendete delle formine da biscotti e ricavate dal dolce tanti cheesecake singoli e decorate con delle fragole fresche !!

Buon appetito!!

Foto by Swamibu