Tortine alla crema di cioccolato e panna
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Piccole tortine alla crema di cioccolato decorate con panna montata sono l’ideale per accompagnare il the. Nell’Europa settentrionale si fa una abbondante colazione e poi vari spuntini durante la giornata, quindi spesso bevono the e lo accompagnano con pasticcini sfiziosi e deliziosi.
I dolcetti però li apprezziamo anche noi, specialmente per la merenda o piccoli spuntini a metà mattina, ma anche la sera, dopo cena, mentre si guarda la televisione. Da noi l’usanza del the è molto meno sentita, specialmente dagli adulti che lavorano fino a tardi e non hanno tempo.
La domenica preparare dolcetti per i bambini, o con i bambini, può essere un divertimento, un momento di “famiglia”. Quelli che vi propongo oggi sono dolcetti mono porzione, tortine alla crema di cioccolato ricoperte di panna montata, deliziose e facili da preparare. Ecco la ricetta considerando di utilizzare crema al cioccolato già pronta che potete trovare nei supermercati o nelle latterie, altrimenti potete prepararla da voi.
Tortine alla crema di cioccolato e panna
 | In una ciotola mescolate la farina con il lievito, poi aggiungete le mandorle tritate finemente. |
 | Incorporate uno alla volta, nell'ordine, lo yogurt, l'olio d'oliva, lo zucchero, alcune gocce di essenza vaniglia e mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. |
 | Prendete degli stampini monoporzione e imburrateli e infarinateli, altrimenti utilizzate, per foderarli, della carta da forno. Potete anche utilizzare dei pirottini di alluminio o di carta da forno. |
 | Versatevi l'impasto suddiviso nelle dodici tortine e poi sopra la crema al cioccolato. Mettete nel forno preriscaldato a 180°C per venticinque minuti, poi lasciate raffreddare. |
 | Se preferite potete fare da soli la crema al cioccolato, ma ovviamente ci vorrà più tempo per preparare le tortine. |
 | Quando le tortine saranno raffreddate tiratele fuori dagli stampini. Montate la panna fresca e disponetela sulle tortine poco prima di servirle. Se volete potete anche decorarle con scaglie di cioccolato fondente oppure zuccherini colorati. |
[photo courtesy of butterpluscream]
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