Tortine alla crema di cioccolato e panna

 

2 settembre 2010
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Piccole tortine alla crema di cioccolato decorate con panna montata sono l’ideale per accompagnare il the. Nell’Europa settentrionale si fa una abbondante colazione e poi vari spuntini durante la giornata, quindi spesso bevono the e lo accompagnano con pasticcini sfiziosi e deliziosi.

I dolcetti però li apprezziamo anche noi, specialmente per la merenda o piccoli spuntini a metà mattina, ma anche la sera, dopo cena, mentre si guarda la televisione. Da noi l’usanza del the è molto meno sentita, specialmente dagli adulti che lavorano fino a tardi e non hanno tempo.

La domenica preparare dolcetti per i bambini, o con i bambini, può essere un divertimento, un momento di “famiglia”. Quelli che vi propongo oggi sono dolcetti mono porzione, tortine alla crema di cioccolato ricoperte di panna montata, deliziose e facili da preparare. Ecco la ricetta considerando di utilizzare crema al cioccolato già pronta che potete trovare nei supermercati o nelle latterie, altrimenti potete prepararla da voi.

Tortine alla crema di cioccolato e panna





200 gr. farina bianca | 100 gr. zucchero | 100 gr. mandorle spellate | 100 gr. crema di cioccolato pronta | 8 cl. olio d'oliva | 2 uova | 2 vasetti di yogurt | 1/2 bustina lievito | q.b. vaniglia | q.b. burro | q.b. panna fresca
In una ciotola mescolate la farina con il lievito, poi aggiungete le mandorle tritate finemente.
Incorporate uno alla volta, nell'ordine, lo yogurt, l'olio d'oliva, lo zucchero, alcune gocce di essenza vaniglia e mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Prendete degli stampini monoporzione e imburrateli e infarinateli, altrimenti utilizzate, per foderarli, della carta da forno. Potete anche utilizzare dei pirottini di alluminio o di carta da forno.
Versatevi l'impasto suddiviso nelle dodici tortine e poi sopra la crema al cioccolato. Mettete nel forno preriscaldato a 180°C per venticinque minuti, poi lasciate raffreddare.
Se preferite potete fare da soli la crema al cioccolato, ma ovviamente ci vorrà più tempo per preparare le tortine.
Quando le tortine saranno raffreddate tiratele fuori dagli stampini. Montate la panna fresca e disponetela sulle tortine poco prima di servirle. Se volete potete anche decorarle con scaglie di cioccolato fondente oppure zuccherini colorati.

[photo courtesy of butterpluscream]

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