Cupcake di San Valentino

 

20 Gennaio 2011
3 commenti

Vi propongo dei fantastici cupcake alla crema rosa per San Valentino guarniti con cuori di gelatina. Non è una ricetta semplice, per la verità è un pò complessa e ci vuole oltre un’ora per prepararla, ma il risultato è davvero romantico, non pensate?

Preparate l’impasto, guarnitelo con la crema, decoratelo con i cuori, otterrete dei cupcake deliziosi perfetti per festeggiare il giorno degli innamorati. Una volta pronti sistemateli su un vassoio, decorate con dei cuori di gelatina, petali di rosa e nel mezzo infilatevi una lettera per l’amato.

I cupcake sono molto belli da vedere, ma con la giusta coreografia possono fare una scena ancor maggiore ed essendo una festa per innamorati un pò di romanticismo non guasta.

Cupcake San Valentino





120 gr. farina | 30 gr. latte | 100 gr. zucchero | 2 albumi d'uovo | mezzo cucchiaino vaniglia in polvere | mezzo cucchiaino lievito | 100 gr. burro | 1 pizzico sale | per la crema: 400 gr di zucchero a velo | 60 gr. panna fresca | 100 gr. burro | 1 cucchiaino vaniglia in polvere | q.b. colorante per alimenti rosso | per i cuori: colorante rosso per alimenti | 50 gr. zucchero a velo | 5 gr. gelatina in fogli
Come prima cosa mettete la gelatina a bagno in acqua fredda per una quindicina di minuti, poi tiratela fuori, strizzatela e fatela sciogliere in un pentolino con due cucchiai di acqua, lo zucchero e il colorante per alimenti. La quantità di quest'ultimo dipende da quanto volete scuri i cuori. Una volta che gli ingredienti si saranno sciolti stendete il composto su carta da forno e lasciate raffreddare. Appena pronti ritagliate con uno stampino tanti cuoricini dopodichè metteteli a solidificarsi per bene in frigorifero.
Ora mettete la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola e aggiungetevi gli albumi, il pizzico di sale, la vaniglia e il latte un pò alla volta. Mescolate fino ad ottenere un impasto.
Una volta pronto versatelo in dei pirottini di carta, magari rossi o a tema innamorati riempiendoli solo fino a due terzi. Mettete in forno già preriscaldato a 180°C e cuocete per circa mezzora. Controllatene la cottura con uno stuzzicadenti, una volta terminata lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la crema.
Adesso prendete un frullatore e versatevi lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Fateli sbattere fino a che il composto diventa bianco e spumoso. Una volta fatto montate la panna poi aggiungetela insieme alla vaniglia e al colore per alimenti, sempre nella quantità che desiderate. In genere bastano poche gocce.
A questo punto, una volta che la crema avrà raggiunto la giusta consistenza sistematela sui cupcake raffreddati e in ultimo aggiungetevi i cuoricini che avete preparato in precedenza.
Servite con una bella scenografia e il gioco è fatto, buon San Valentino.

[photo courtesy of valentinecakes]

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  • #1@le

    Wow il tuo sito è stupendo e veramente ben organizzato. Mio marito ha da poco scoperto una leggere intolleranza quindi in questo periodo sto cercando dolci senza uova e tu hai un blog con la sezione anche per ciliaci oltre che senza uova e senza latta è una cosa veramente GRANDIOSA, lo consiglierò alle mie amiche (di cui una ciliaca, ne sarà entusiasta.)

    13 Feb 2011, 9:21 pm Rispondi|Quota
  • #2Brownie

    Sono contenta ti piaccia la nostra sezione per gli intolleranti!! I dolci non è vero che se sono senza latte, uova o glutine sono meno buoni perchè ci sono moltissime ricette da leccarsi i baffi!!!! 🙂

    A presto!

    22 Apr 2011, 6:27 pm Rispondi|Quota
  • #3nicole

    li ho fatti oggi!!! sono inmangiabili e sono rimasta delusa :((((((

    14 Ott 2011, 5:36 pm Rispondi|Quota
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