Tortine morbide al cioccolato per San Valentino
Di marinagalatioto, in Dolci di san valentino.
1 Commento
Queste deliziose tortine morbide al cioccolato e decorate con glassa e sciroppo sono davvero deliziose, perfette per San Valentino. Non sono difficili da fare e in meno di un’ora e mezza sono pronte.
Se utilizzate uno stampo a forma di cuore e decorate come in figura avrete un dolce perfetto che non avrà niente da invidiare a quelli di pasticceria. Serviteli su un piatto da portata e aggiungete petali di fiori o cuori di glassa colorati di rosso.
La vostra dolce metà rimarrà piacevolmente stupita da questi deliziosi dolcetti. Li potete preparare non solo come dessert per dopo la cena, ma anche come squisito dolce per una pausa a metà pomeriggio o un incontro serale.
Tortine morbide al cioccolato per San Valentino
50 gr. farina | 25 gr. cacao | 80 gr. burro | 30 cl. latte | 4 tuorli | 80 gr. cioccolato fondente | 8 albumi | 80 gr. zucchero | per la crema:50 gr di cioccolato bianco | 5 cl. panna fresca
 | Prendete quattro stampini a forma di cuore, imburrateli leggermente e cospargete il burro con 20 gr di cioccolato fondente grattugiato dopodichè metteteli nel freezer. |
 | Prendete una ciotola metteteci il cacao e la farina poi amalgamateli con il burro ammorbidito a temperatura ambiente. |
 | Una volta ottenuta una crema morbida aggiungete un pò alla volta il latte intiepidito e in seguito i tuorli uno dopo l'altro. Quando avrete fatto mettete sul fuoco, aggiungetevi il resto del cioccolato grattugiato e cuocete a fiamma bassa per farlo sciogliere. |
 | Togliete poi dal fuoco e lasciate raffreddare nel frattempo a parte montate i tuorli d'uovo unendo lo zucchero poco alla volta e sbattete fino a che raggiungeranno una bella consistenza spumosa. Versateli nella crema al cioccolato poi una volta che avrete amalgamato tutti gli ingredienti versate la crema negli stampini. |
 | Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 200°C per venticinque minuti. Intanto che cuociono preparate la crema al cioccolato bianco per decorare. Mettete il cioccolato bianco insieme alla panna a sciogliersi a bagnomaria e tenete in caldo. |
 | Una volta che le tortine saranno cotte estraetele dal forno, capovolgetele su piatti da portata, decorate con la crema al cioccolato e dello sciroppo di lamponi o fragole disegnando dei cuori anche sul piatto e servite! |
[photo courtesy of thinkstockphotos]
Termini legati all'articolo: cioccolato bianco, cioccolato fondente, dolci san valentino, glassa, ricette san valentino, san valentino, sciroppo di lamponi, sciroppo fragola, tortine morbide.
[...] e infine la copertura, per un risultato finale che vi costringerà oltretutto a provare una delle tortine, perchè saranno troppo invitanti per poterci rinunciare. Tartellette alle noci e sciroppo d'acero [...]