Torta al cioccolato e peperoncino

 

23 febbraio 2011
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Il cioccolato si sposa con il gusto del peperoncino per dar vita ad una torta dal gusto pieno e particolare. Questa torta al cioccolato e peperoncino è indicata per degli adulti.

È molto semplice da fare e ci vuole solamente poco più di un’ora, ma avrete un dessert particolare da offrire agli ospiti, qualcosa di saporito. Potete servirla decorata da un piccolo peperoncino rosso, ovviamente da non mangiare e dello sciroppo di lamponi e glassa di cioccolato.

Potete anche utilizzare dei fiori e delle foglioline di zucchero per decorare. Accompagnate con del vino tipo Malvasia e gustate in compagnia.

Torta al cioccolato e peperoncino





250 gr. cioccolato fondente | 1 cucchiaio caffè solubile | 4 uova | 250 gr. burro | q.b. peperoncino in polvere | 200 gr. zucchero | 25 gr. maizena | per decorare: peperoncini | per la glassa: 120 gr di cioccolato fondente | 120 gr. zucchero
Come prima cosa prendete il cioccolato fondente, spezzettatelo e mettetelo in un pentolino, poi fatelo sciogliere a bagnomaria e aggiungetevi il caffè solubile allungato con un paio di cucchiai di acqua.
Continuate a mescolare fino a che questi ingredienti saranno ben amalgamati tra loro poi unite il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Otterrete una crema omogenea.
A questo punto aggiungete una punta di peperoncino in polvere, secondo il vostro gusto personale. In una ciotola mettete le uova e sbattetele insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema dopodichè aggiungete la maizena un pò alla volta.
Ora aggiungete la crema ottenuta al cioccolato e burro fusi e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
Prendete una tortiera rotonda, foderatela di carta da forno e versatevi il composto poi mettete in forno preriscaldato a 150°C e cuocete per un'ora.
Una volta finita la cottura lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la glassa facendo sciogliere il cioccolato fondente insieme allo zucchero e a sei cucchiai di acqua. Quando la glassa è ancora tiepida ricopriteci la torta e lasciate solidificare. Servite poi a fette decorate con dei peperoncini e volendo dello sciroppo di lamponi e glassa al cioccolato versata sul piatto da portata solo per decorare.

[photo courtesy of thinkstockphotos]

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