Un dolce goloso adatto per ogni momento della giornata: la ciambella al cacao ricoperta di cioccolato e nocciole. Un pieno di calorie, è vero, ma anche fonte di tanto appagamento. Io la preparo quando vengo colta da un improvviso attacco di cioccolattite e vi confesso una cosa: funziona! La ciambella è soffice e delicata e la glassa di cioccolato con la quale viene ricoperta più la granella di nocciole la rendono unica.

ciambella al cacao e nocciole

	Tritare le nocciole e ridurle in granella. In una ciotola montare le uova con zucchero ed il sale fino ad ottenere un composto spumoso.
	Aggiungere poco alla volta la farina setacciata con la fecola, il cacao amaro in polvere ed il lievito, alternando l’olio.
	Versare il composto in uno stampo da ciambella del diametro di 24 cm precedentemente imburrato ed infarinato.
	Cuocere in forno caldo a 180 C° per circa 40 minuti. Una volta fredda ricoprire con il cioccolato fuso e spolverare con la granella di nocciole.

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L’ultima volta l’ho portata a casa di amici in occasione di una cena di compleanno e oltre ad essere finita in un nano secondo, è stata apprezzata anche da chi notoriamente non va matto per i dolci. La ciambella si conserva per qualche giorno mantenendosi perfettamente soffice e non perdendo per niente in gusto. Volendo si può preparare anche senza glassa è buona ugualmente, e diventa così perfetta per essere inzuppata a colazione nel latte.

Una variante? Aggiungete all’impasto delle gocce di cioccolato o una parte di farina di nocciole, per una ciambella ancora più golosa. Infine, se preferite le monoporzioni, cuocete il composto in piccoli stampini da muffin, riducendo i tempi di cottura a circa 20 minuti. E se vi piace l’abbinamento vi suggerisco di provare questi biscotti al cioccolato e nocciole.