Si avvicina la festa della donna e la mia ricetta di oggi è dedicata proprio a questa occasione che ogni anno ci invita a ricordare un evento importante della nostra storia. Invece della classica, ma buonissima torta mimosa, vi propongo una ricetta che si colora sempre di giallo, ma al gusto di limone. La torta al limone con meringhe è una buona alternativa colorata, fresca e gustosa per festeggiare le nostre amiche e le donne della nostra famiglia. Una ricetta semplice da preparare ed economica, visto che avrete bisogno solo dello zucchero, il burro, le uova, la farina e naturalmente i limoni.
Questa torta al limone con meringhe e la base con biscotto è sicuramente diversa dal solito e da provare se amate i dolci con gli strati di biscotti. Non è difficile da preparare e se non vi piacciono le meringhe, potrete guarnire la torta aggiungendo delle strisce molto sottili di scorza di limone al caramello. Basta tagliare la scorza a lamelle sottili, metterla in acqua con zucchero fino ad ottenere uno sciroppo che potrete versare sulla torta e formare delle decorazioni con le strisce. Non vi resta che provare e fateci sapere come è venuta.
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