Cookies al cioccolato e pistacchi per l’albero di Natale

 

22 novembre 2012
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Cookies cioccolato pistacchi

Oggi vi propongo una variante dei cookies americani, i biscotti con le gocce di cioccolato più venduti nel Nuovo Continente: i cookies al cioccolato e pistacchi per decorare l’albero di Natale. E’ una ricetta molto facile e anche veloce da preparare, l’unico inconveniente è che quando preparo questi golosi biscotti…finiscono subito!

Cookies al cioccolato e pistacch





400 gr. farina | 150 gr. gocce di cioccolato | 150 gr. granella di pistacchi | 150 gr. burro | 250 gr. zucchero | 2 uova | 1 bustina lievito per dolci
Mettete in una terrina le uova e lavoratele con lo zucchero fino ad ottenere una cremina molto spumosa, quindi aggiungete la farina setacciata e il burro fuso.
Quando il composto è ben amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato, la granella di pistacchi e per ultimo il lievito setacciato.
Separate l'impasto in tante palline e date ad esse la forma che preferite, poi mettete i biscotti su una teglia imburrata e cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

[photo courtesy of Thinkstock]

Non sono solo i bambini ad essere golosi dei cookies al cioccolato, i tipici biscotti americani con le gocce di cioccolato dalla forma tondeggiante: anche i grandi della casa e gli amici ne vanno ghiotti! Del resto la ricetta, ricca di uova, burro e cioccolata, è davvero squisita! In questa ricetta voglio proporvi un’altra idea per preparare i biscotti d’oltreoceano: aggiungere agli ingredienti della ricetta tradizionale dei pistacchi tostati e sminuzzati, o della granella di pistacchi. Io ho provato la variante, cambiando un po’ le dosi della ricetta dei cookies al cioccolato, ed il risultato è molto buono!

Inoltre, se volete fare questi golosi biscotti per grandi e piccini in occasione delle feste di Natale, potete dare una forma più “natalizia” ai cookies al cioccolato con pistacchi e…facendo un buchetto con un ago all’estremità superiore dei biscotti, appenderli all’albero di Natale! Non vi assicuro che per il 25 dicembre ci saranno ancora di cookies appesi all’albero, però l’idea è buona! Dopo aver lavorato per bene gli ingredienti ed aver aggiunto il lievito per dolci, le gocce di cioccolato e la granella di pistacchi, dividete l’impasto in tante piccole palline e procedete in questo modo: anziché dare la formaa tondeggiante ai cookies formate delle stelline a cinque punte, oppure stendete tanti piccoli bastoncini e poi uniteli alle estremità come a formare delle ghirlande, o ancora provate a formare dei rettangolini e dei quadrati come fossero tante piccole scatoline di regali. Praticate un buco con un ago nella parte superiore dei cookies al cioccolato e pistacchi e dopo la cottura inserite un nastrino colorato nel forellino, così potete appendere all’albero i vostri cookies.

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