Da qualche tempo ormai volevo provare questa torta che mi aveva colpita durante la trasmissione di Benedetta Parodi. Si tratta di una torta talmente ricca che aspettavo la giusta occasione per cimentarmi. Oltre l’impasto della torta infatti dovrete preparare uno sciroppo di succo d’arancia, zucchero di canna e marmellata ed una gustosa glassa con il formaggio cremoso e lo zucchero a velo. Riuscite ad immaginare niente di più allettante? La torta all’arancia glassata è ottima come dessert di fine pasto e per merenda.
Torta all'arancia glassata dei menù di Benedetta
 | Iniziare dalla glassa: fare scaldare la spremuta di arancia con lo zucchero di canna in un pentolino ed una volto sciolto unire la marmellata. |
 | Adesso passare alla torta: mescolare il burro fuso con lo zucchero, la scorza d'arancia e la marmellata. Unire le uova, e lavorare con la frusta. Unire quindi la farina setacciata con il lievito e le mandorle tritate e mescolare ancora. |
 | Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere a 180 °C per circa 35 minuti. Per la glassa mescolare lo zucchero a velo con il formaggio spalmabile. Bucherellare la superficie della torta e irrorarla con lo sciroppo preparato precedentemente. |
 | Fare inzuppare bene e spalmare la superficie con la glassa di formaggio. Decorare a piacere con le fettine di arancia. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per la preparazione della torta all’arancia glassata vi consiglio di procedere a fasi. Iniziate con l’impasto della torta ed una volta in forno procedete con lo sciroppo. Questo si prepara facendo scaldare il succo di arancia sul fuoco con lo zucchero di canna ed una volta sciolto aggiungendo la marmellata. Dopo avere sfornato la torta quando è ancora calda irroratela con lo sciroppo appena preparato inzuppandola uniformemente. Mentre la torta si raffredda quindi dedicatevi alla glassa: mescolate lo zucchero a velo con il formaggio cremoso. Ricoprite quindi la torta con uno strato omogeneo di glassa di formaggio e fate riposare. Potete a piacere decorare la torta con delle fettine di arancia.
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