Charlotte con gelato alla frutta

 

22 Luglio 2010
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Per il pranzo di Ferragosto il dessert deve essere all’altezza della ricorrenza, quindi, via libera a dolci un po’ più elaborati del solito, come questa deliziosa  charlotte con gelato alla frutta, un semifreddo gustoso e colorato, realizzato con ingredienti golosi e freschi, come le pesche, le fragole, i frutti di bosco e il gelato alla frutta.

Vediamo come realizzare questa buonissima charlotte.

Charlotte con gelato alla frutta





30-35 biscotti savoiardi | 250 gr. gelato alla pesca | 250 gr. gelato alla fragola | 2 pesche | 500 gr. frutti di bosco misti | 6-8 fragole | un bicchiere rum | q.b. zucchero
Per prima cosa diluite un bicchiere di rum con un bicchiere di acqua in una fondina; intingente alcuni savoiardi nel liquido ottenuto e disponeteli nelle pareti e sul fondo di uno stampo per charlotte.
Lavorate il gelato alla pesca in modo da ammorbidirlo e versatelo nello stampo, livellandolo con cura; poi tagliate le pesche a fettine sottili e appogiatele sopra al gelato.
Lavorate il gelato alla fragola e sistematelo sopra alle fettine di pesca; appogiate sopra le fragole a fettine e completate con uno strato di savoiardi inzuppati nel rum.
Fate rassodare la charlotte in freezer per due ore e poi sformatela e tenetela a temperatura ambiente per qualche minuto. Intanto frullate i frutti di bosco con lo zucchero fino ad ottenere una salsina liscia che andrete a distribuire sopra la charlotte.

[photo courtesy of buttalapasta.it]

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