Una particolarissima torta con l’impasto di patate e nocciole ricoperta di gustosissimo cioccolato, una ricetta particolare che sposa sapori insoliti. Va servita fredda e la preparazione non è facilissima. Ci vogliono quarantacinque minuti.
Rappresenta una variante della classica torta al cioccolato fatta con la farina, decisamente più corposa e calorica! Può essere adatta come dolce per un pranzo leggero ed estivo, o come merenda per grandi e piccini, ricoperta di cioccolato e marmellata appaga lo sguardo e ingolosisce.
Ecco la ricetta.
Torta di patate con nocciole e cioccolato
400 gr. patate | 200 gr. nocciole tritate | 120 gr. burro | 5 uova | 1 bustina lievito | 100 gr. zucchero | 80 gr. semolino | mezzo limone scorza di limone | q.b. sale | 100 gr. per la copertura, cioccolato fondente | 2 cucchiaio marmellata di albicocche
 | Fate lessare le patate, aspettate che si raffreddino e poi sbucciatele. Passatele nello schiacciapatate. Lavorate il burro e lo zucchero, con un pizzico di sale fino ad ottenere una crema spumosa poi aggiungete una alla volta i tuorli delle uova. |
 | Tritate finemente le nocciole e aggiungetele al composto, mescolate fino ad amalgamare per bene. Aggiungete la scorza di limone e il passato di patate, il semolino e il lievito e mescolate. |
 | Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare per quindici minuti intanto montate a neve gli albumi e inglobateli al composto mescolando delicatamente. |
 | Versate l'impasto in una teglia rotonda coperta di carta da forno e infornate per circa tre quarti d'ora a 200°C. Appena terminata la cottura tirate fuori la torta e lasciatela raffreddare. |
 | Intanto preparate la glassa. Mettete il cioccolato fondente in un pentolino con un cucchiaio di burro e due di acqua e fate sciogliere a fiamma molto bassa continuando a mescolare fino ad ottenere la glassa. |
 | A parte ammorbidite la marmellata di albicocche con un paio di cucchiai d'acqua calda e spalmatela sulla torta già fredda uniformemente. Sopra e attorno distribuite la glassa di cioccolato. Se volete guarnire la torta potete posarvi sopra degli spicchi di albicocche fresche o candite e piccoli ciuffetti di panna montata. Servite fredda, tagliata a fette su piattini in singola porzione alla fine della cena, oppure per merenda. |
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#1Ivana
Ahh.. questa me la segno come da “fare” deve essere buona!! ciao Ivana
#2Brownie
Provala…..ha un gusto molto particolare ma è deliziosa!! Anche se l’abbinamento degli ingredienti può sembrare poco invitante è un dolce da provare!!
A presto Ivana e fammi sapere 🙂
#3mira010
da provare assolutamente, le nocciole mi piacciono molto
#4Brownie
Anche a me piacciono molto e poi le nocciole danno un tocco in più ad un dolce particolare ma molto gustoso…..ciao Mira 🙂
#5vale
ciao, ma la marmellata e la glassa sono messe sopra la torta? e dentro come è farcita? grazie 😉
#6marina
Ciao Vale, sono messe entrambe sopra la torta, ma se vuoi pouoi tagliare la torta in due e mettere in mezzo la marmellata e il cioccolato sopra e attorno, grazie a te, mari