Da tempo non preparavo un cheesecake, sarà che nel tempo ne ho fatto un pieno considerevole, ma per diversi mesi questa tipologia di dessert non mi ha attirato più come una volta. Fino a quando, almeno, mi sono imbattuta nella ricetta del cheesecake all’arancia e cioccolato: amore a prima vista. Sarà che io adoro l’accoppiata tra questi due ingredienti, ma non ho saputo resistere, ed ho fatto bene direi. Il cheesecake è risultato ottimo, anche oltre le aspettative, prova ne è il fatto che è finito tutto nel giro di una giornata, con mia enorme soddisfazione, è chiaro.
Cheesecake all'arancia e cioccolato
 | Preparare la base: frullare i biscotti nel mixer ed unirli al burro fuso. Trasferire il composto ottenuto sul fondo di una stampo a cerniera rivestito di carta forno e livellare bene. |
 | In una ciotola mettere a mollo la colla di pesce in acqua fredda. Nel frattempo amalgamare i formaggi con lo zucchero, il sale e la marmellata di arance, Unire la colla di pesce strizzata e fatta sciogliere in poco latte caldo e mescolare bene. |
 | Versare la farcia sulla base e conservare in frigo per 4 ore. Decorare a piacere quindi servire tagliato a fette. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il cheesecake all’arancia e cioccolato prevede una base di biscotti secchi, come al solito, ma in questo caso al cioccolato. La farcia, invece viene realizzata con mascarpone e philadelphia, ed arricchita con della marmellata di arance. Insomma, dolce da provare assolutamente, per gli amanti del genere. Altri cheesecake che vi consiglio sono quello al cioccolato e fragole con pasta frolla e quello agli oreo ed il cheesecake cocco e cioccolato.
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