Altra ricetta veloce e golosa di Benetta Parodi, le tazzine di caffè. Perfette da servire al termine dei pasti risultano essere un originale dolce da proporre all’interno delle comuni tazzine, che in questo caso non conterranno proprio del caffè, ma una sorta di mousse a base di panna, mascarpone e poco altro. Il massimo della goduria insomma. La tazzine di caffè di Molto Bene sono estremamente semplici da realizzare in poco tempo ma nescessitano di un breve riposo in frigo, giusto il tempo necessario per raggiungere una consistenza ottimale, densa e voluttuosa.
Tazzine di caffè
 | Mescolare in una ciotola il mascarpone con il caffè e lo zucchero. Ottenuto un composto omogeneo conservare in frigo mentre ci si dedica alla panna. |
 | Montare la panna a neve ferma quindi incorporarla al composto di mascarpone con movimenti circolari dal basso verso l'alto, per evitare che si smonti. |
 | Adesso distribuire il composto nelle tazzine da caffè, quindi sbriciolare grossolanamente i biscotti al cacao e spolverarli sulle tazzine. Servire subito a conservare in frigo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Pochi gli ingredienti previsti tra i quali dei biscotti al cacao che serviranno come completamento irrinunciabile del dolce puntando tutto sul contrasto tra consistenze. Dopo avere mescolato il mascarpone con il caffè e lo zucchero unite la panna montata amalgamandola con cura affinchè non si smonti, quindi trasferire il composto nelle tazzine e cospargetele in superficie con dei biscotti al cacao sbriciolati. Tutto quì, più semplice di così! Altre ricette sul tema sono la mousse al caffè e mascarpone, la mousse al caffè con panna e savoiardi e la mousse al caffè con rum e cioccolato bianco.
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